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內(nèi)容簡介

　　中醫(yī)對食物的認(rèn)識，要比近代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)對食物的認(rèn)識歷史更悠久，而且要全面深刻得多。除了食物性味學(xué)說之外，食物歸經(jīng)理論也同樣表明了中醫(yī)對食物調(diào)理養(yǎng)生的認(rèn)識更加深入而科學(xué)。慢性病患者可能體會到，當(dāng)有肺虛咳喘之時，有經(jīng)驗的老中醫(yī)往往建議病人經(jīng)常吃些百合、山藥、白果、燕窩、銀耳、豬肺、蛤蚧或冬蟲夏草等補(bǔ)品，而不會叫你去吃龍眼、栗子、芡實、蓮子、大棗等，這是因為前者食物皆入肺經(jīng)，能養(yǎng)肺補(bǔ)肺潤肺，后者皆不入肺經(jīng)，食之于肺無補(bǔ)；腎虛腰痛腰酸之人，老中醫(yī)多半勸食栗子、胡桃、芝麻、山藥、桑椹、豬腰、枸杞子、杜仲等，也不會介紹去吃百合、龍眼、大棗、銀耳、人參等補(bǔ)品，這同樣是因為前者都能人腎經(jīng)而補(bǔ)腎壯腰，后者皆不入腎經(jīng)，非補(bǔ)腎之物，食之于腰酸腰痛無補(bǔ)。這就是中醫(yī)所說的食物歸經(jīng)理論的體現(xiàn)。

作者簡介

　　王煥華，1946年7月生，別名王水，江蘇省南京市人，中國農(nóng)工民主黨南京市第八、九、十屆市委委員。1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院后，投身杏林，潛心治學(xué)，從事中西醫(yī)診療和研究工作三十多年。工作之余，筆耕不輟，勤于著述。在30多年的醫(yī)療實踐中，積累了豐富的臨床經(jīng)驗。尤其是對中醫(yī)食療食養(yǎng)理論造詣頗深，曾著有《長壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《實用健兒藥膳》、《家庭保健飲料》以及《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》共5部食醫(yī)專著，均在海峽兩岸分別出版發(fā)行。近10年來，對《易經(jīng)》深入研究，醫(yī)易結(jié)合，意在探索人類生老病死規(guī)律，預(yù)涮疾病轉(zhuǎn)歸。

圖書目錄

谷物蛋類
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    芝麻
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蔬菜類
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    芹菜
    薺菜
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    馬齒莧
    花椰菜
    蘆薈
    馬蘭頭
    蕺菜
    菊花腦
    蕓□
    金針菜
    蕨菜
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    絲瓜
    木瓜
    金絲瓜
果物類
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    枇杷
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    荔枝
    佛手柑
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    金橘
    石榴
    桑椹
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    柏子仁
菌藻茶花類
    靈芝
    香菇
    地耳
    石花菜
    菊花
    茉莉花
    玫瑰花
    月季花
    金蓮花
    千日紅
    槐花
    杜鵑花
    木蝴蝶
    合歡花
    綠萼梅
    百合花
    桃花
    凌霄花
    羅布麻
    苦丁茶
    金盞花
    密蒙花
    山茶花
肉類
    兔肉
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    鹿肉
    蛇肉
    烏骨雞
    鴿肉
    螞蟻
    全蝎
    蚱蟬
魚類
    鱸魚
    青魚
    白魚
    烏賊魚
    鰒魚
    鱔魚
    鰻鱺
    沙丁魚
    金槍魚
    河豚
    鮭魚
    鱘魚
其他水產(chǎn)類
    蟹
    蝦
    海馬
    甲色
    龜
    蟶
    海粉
    海蜇
    蚌
    淡菜
    泥螺
調(diào)味品類
    醋
    酒
    食糖
    蜂王漿
保健中藥類
    天麻
    杜仲
    荷葉
    枸杞子
    何首烏
    阿膠
    薄荷
    參三七
    雞冠花
    梔子
    五加皮
    女貞子
    夏枯草
    附錄：
    食物屬性分類索引