孔娘子廚房

　　孔明珠，自號孔娘子，笑臉盈盈，落落大方。一個女人，如何在過了花樣年華之后，在敬業(yè)、相夫、教女之余把自己做精彩，只要看看她就有了模板。 孔明珠的本業(yè)是編發(fā)有關交際與口才的文章，但一見她，即能感覺她并不用技巧來交際，也不用口才懾服人。她很本色，愛說愛笑，寫過不錯的小說散文，但最新的動靜卻是寫廚藝。她在報紙上開出專欄，還順手貼在一個叫做“小眾菜園”的論壇上。貼上自己的博客?？啄镒訌N房就這樣開張了。有段時間，每周端出一個新菜，觀者如堵?；蚱吩u，或討教，或流口水，反響熱烈。論壇上什么人都有，什么意見都可能遭到反駁，但從沒人來駁她的菜。一個人再牛，不能跟自已的舌頭、跟自己的胃過不去吧?？酌髦榫瓦@樣被大家愛上了。 吃，難免讓人動心。我買過一些食繹，有的很專業(yè)，天下好菜無所不知，有的很文化，有關好菜的典故無所不談。后一種書我有唐魯孫的那一套，好看是好看，但沒辦法吃劍，因為連寫書的人也說再吃它不到了。 吃不到的東西看多了傷心?？啄镒訌N房的菜都是能炒來吃的。她不寫聽說的東西，不教你怎么把蘿卜刻一只鳳凰，只寫自己燒過煮過的家常菜。她用的原料都是平常的東西，她的廚房就是家用廚房，無須特別的火力與鍋勺。我有幸吃過她燒的菜，評價足中看中吃，還想再吃。 我給孔明珠順手拍過幾張菜譜用的照片，水平太差，激發(fā)起她自己攝影的決心。眼看她貼出的圖顏色漸漸活起來，心想，連菜都能燒得如此出色的女人，干什么不成？ 一個父母的掌上明珠，一再搖身，直到變作孔娘子出鏡，其中有多少故事！這些故事，也被她燒進菜了吧。試看她寫蠶豆，標題選的是“新新”一詞。蠶豆要的就點一個新字。她先抒一點點情，“新蠶豆上市的時候柳絮飛揚，還沒吃豆，皮膚上就有了癢癢的感覺”，隨后讓你跟她去菜場，引一點哀農、惜物之思后，教你怎么認豆。這中間稍稍提到過去在農村的經歷，提到外婆教她怎么炒蠶豆，網友搬搬怎么個炒法。文章寫得不刻意，始終走在蠶豆中，不借題發(fā)揮。文章最后，寫到父親生前非常愛用油炸的新豆瓣下酒，心罩雖重，下筆還是輕輕的。讀她的說菜，讀到的不儀是菜。 喜歡上海的人知道，淮海路上的小姑娘是上海女人的品牌，他們未必知道，上海女人真正的好是在自己家中，在日常的溫厚中。 自從女兒出國，人口少了，夫妻對吃，孔明珠燒菜的積極性差了些。不曉得是否有人說過，燒好菜的最大動力是有好人來吃。食色性也，這句話跟 “女為悅己者容”差不多意思吧。女兒在異國的夢，應會夢見親愛的媽媽燒的一桌好菜。

　　孔明珠，女，上海人。大學中文專業(yè)畢業(yè)。90年代開始寫作?，F為《交際與口才》雜志社編輯部主任．副編審。上海市作家協(xié)會會員。著有長篇小說《東洋金銀夢》、《我們的耳朵宛如貝殼》、散文集《愛情備胎》、《初綠悄悄——青春期第一次》、《校園幽默辭典》、《少年不知愁滋味嗎》、《櫻花兒女》（合著）、《上海閨秀》等；并致力于中、短篇小說創(chuàng)作和散文、隨筆、紀實文學寫作。2005年開始在《新聞晚報》等報刊開設“孔娘子廚房”專欄，講述家庭和廚房的故事。所附菜譜融江、浙、滬派菜系為一體，引進日本料理健康概念，具實用操作性。以“東方明珠”的網名活躍于99讀書網“小眾菜園”，連載網絡日記“廚房亂彈”。天涯社區(qū)專欄作家。同作者出版的其它圖書·辦公室的性感Yes Or No（性情交際談）·上海閨秀