農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)原理與技術(shù)

第一章 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
　第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的概念與范疇
　　一、“民以食為天”
　　二、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的定義
　　三、重大生態(tài)環(huán)境警示回顧
　第二節(jié) 國外農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
　　一、農(nóng)產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)面臨著嚴峻挑戰(zhàn)
　　二、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的公共衛(wèi)生學(xué)意義
　　三、農(nóng)產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)推動著公共衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展
　第三節(jié) 中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
　　一、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)
　　二、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)面臨的實際問題
　　三、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的發(fā)展趨勢
　第四節(jié) 保障中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的思路與對策
　　一、保障農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的基本思路
　　二、保障農(nóng)產(chǎn)品安全的對策
第二章 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)遵循的原理與準則
　第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原理
　　一、環(huán)境對生物的制約原理
　　二、生物對自然環(huán)境的適應(yīng)性原理
　　三、生物對自然環(huán)境的影響原理
　　四、種群自適應(yīng)性原理
　　五、種群負相互作用原理
　　六、種群正相互作用原理
　　七、化感作用原理
　　八、種群的生活史對策原理
　　九、種群調(diào)節(jié)的原理
　　十、邊緣效應(yīng)原理
　　十一、群落演替原理
　　十二、協(xié)同進化原理
　　十三、群落的多樣性與穩(wěn)定性原理
　　十四、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)功能原理
　　十五、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控原理
　　十六、生態(tài)經(jīng)濟區(qū)位原理
　　十七、資源與效益協(xié)調(diào)原理
　第二節(jié) 綠色化學(xué)原理
　　一、綠色化學(xué)概論
　　二、綠色化學(xué)基本原理及其內(nèi)涵
　　三、綠色化學(xué)應(yīng)用
　　四、綠色化學(xué)的發(fā)展狀況
　第三節(jié) 清潔生產(chǎn)的原理
　　一、清潔生產(chǎn)概論
　　二、清潔生產(chǎn)的原理
　　三、農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)
　第四節(jié) 技術(shù)經(jīng)濟學(xué)原理
　　一、農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟效果原理
　　二、邊際平衡原理
　　三、價值轉(zhuǎn)移原理
　第五節(jié) 貿(mào)易規(guī)則
　　一、WTO有關(guān)環(huán)境管理規(guī)定
　　二、國際環(huán)保公約有關(guān)環(huán)境規(guī)則
　　三、發(fā)達國家有關(guān)環(huán)保法規(guī)、標準
　　四、中國主要貿(mào)易對象國與貿(mào)易有關(guān)的自愿性措施
第三章 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與加工技術(shù)
　第一節(jié) 有機食品生產(chǎn)技術(shù)
　　一、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地選擇和建立
　　二、有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換
　　三、有機糧食作物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　四、有機蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
　　五、有機果品生產(chǎn)技術(shù)
　　六、有機畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　七、有機水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　八、有機食用菌生產(chǎn)技術(shù)
　第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)
　　一、綠色食品基本特征和要求
　　二、綠色食品生產(chǎn)基地的選擇
　　三、綠色糧食作物生產(chǎn)技術(shù)
　　四、綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
　　五、綠色果品生產(chǎn)技術(shù)
　　六、綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　七、綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　八、綠色食用菌生產(chǎn)技術(shù)
　第三節(jié) 無公害食品生產(chǎn)技術(shù)
　　一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地選擇
　　二、無公害糧食、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)概論
　　三、無公害糧食產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　四、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
　　五、無公害果品生產(chǎn)技術(shù)
　　六、無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)
　　七、無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　八、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品安全加工技術(shù)
　　一、有機食品加工技術(shù)
　　二、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)
　　三、無公害食品加工技術(shù)
　第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的包裝與貯藏及運輸技術(shù)
　　一、食品包裝概述
　　二、食品貯藏與運輸
　　三、有機食品的包裝、貯藏與運輸技術(shù)
　　四、綠色食品的包裝、貯藏與運輸技術(shù)
　　五、無公害食品的包裝、貯藏與運輸技術(shù)
第四章 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)檢測檢驗技術(shù)
第五章 農(nóng)產(chǎn)品安全的認證與管理體系
第六章 安全食品的銷售與貿(mào)易
第七章 沈陽市農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范
附錄1 無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
附錄2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志管理辦法
附錄3 無公害農(nóng)產(chǎn)品認證產(chǎn)地環(huán)境檢測管理辦法
附錄4 綠色食品標志管理辦法
附錄5 綠色食品認證及標志使用收費管理辦法
附錄6 遼寧省綠色食品管理辦法
附錄7 遼寧省農(nóng)業(yè)標準化管理條例
附錄8 有機食品認證管理辦法
附錄9 國家農(nóng)業(yè)部關(guān)于全面推進“無公害食品行動計劃”的實施意見
附錄10 上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法