生產(chǎn)與運作管理教程

第1篇生產(chǎn)與運作管理總論
第1章緒論3
1.1生產(chǎn)與運作管理的概念3
1.1.1廣義的生產(chǎn)概念3
1.1.2生產(chǎn)與運作活動5
1.1.3生產(chǎn)與運作是企業(yè)管理的基本職能之一7
1.1.4生產(chǎn)與運作管理7
1.1.5生產(chǎn)與運作管理的主要發(fā)展趨勢8
1.2生產(chǎn)與運作系統(tǒng)11
1.2.1生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的組成11
1.2.2現(xiàn)代生產(chǎn)與運作系統(tǒng)14
1.3服務(wù)系統(tǒng)的特點與類型15
1.3.1服務(wù)業(yè)的特點15
1.3.2服務(wù)系統(tǒng)的類型15
第2章生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略和企業(yè)競爭力19
2.1生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略概述20
2.1.1生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略的產(chǎn)生20
2.1.2生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略的含義21
2.1.3生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略的特點與難點22
2.2生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略的競爭優(yōu)勢要素23
2.2.1成本——低成本23
2.2.2產(chǎn)品質(zhì)量和可靠性——提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品24
2.2.3時間——快速交貨，交貨可靠性和新產(chǎn)品的開發(fā)速度24
2.2.4柔性24
2.2.5服務(wù)25
2.2.6下一個競爭優(yōu)勢要素——環(huán)保25
2.3由競爭優(yōu)勢要素構(gòu)建生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略26
2.3.1聚焦和權(quán)衡26
2.3.2權(quán)衡問題27
2.3.3訂單贏得要素和訂單資格要素28
2.3.4聚焦核心能力29
2.3.5制造和服務(wù)的融合戰(zhàn)略30
2.4生產(chǎn)與運作的集成戰(zhàn)略31
2.4.1縱向集成31
2.4.2虛擬集成31
2.5生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略的競爭理論32
2.6生產(chǎn)率34
第3章需求預(yù)測38
3.1需求預(yù)測概述38
3.1.1需求預(yù)測特點39
3.1.2需求預(yù)測分類39
3.2定性預(yù)測方法40
3.2.1銷售情況匯總法40
3.2.2顧客調(diào)查法40
3.2.3經(jīng)理意見法41
3.2.4德爾菲法41
3.3定量預(yù)測方法42
3.3.1時間序列預(yù)測42
3.3.2時間序列分解模型49
3.3.3因果預(yù)測52
3.3.4模擬預(yù)測55
3.3.5預(yù)測誤差56
3.4補充材料：預(yù)測的計算機軟件58
3.4.1用Excel進(jìn)行移動平均預(yù)測59
3.4.2用Excel進(jìn)行指數(shù)平滑預(yù)測60
3.4.3用Excel進(jìn)行回歸預(yù)測60
3.4.4用Excel求相關(guān)系數(shù)62
第2篇生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的設(shè)計
第4章新產(chǎn)品和服務(wù)的開發(fā)、工藝設(shè)計和流程選擇69
4.1新產(chǎn)品開發(fā)的意義70
4.1.1新產(chǎn)品的概念及分類70
4.1.2新產(chǎn)品和服務(wù)開發(fā)的意義71
4.2制造業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇72
4.2.1產(chǎn)品開發(fā)的動力模式72
4.2.2新產(chǎn)品開發(fā)過程73
4.2.3產(chǎn)品開發(fā)的組織模式76
4.2.4產(chǎn)品設(shè)計78
4.2.5制造型企業(yè)的工藝選擇81
4.3服務(wù)業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計與工藝選擇83
4.3.1服務(wù)的基本概念83
4.3.2服務(wù)組織設(shè)計84
4.3.3服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計矩陣86
4.3.4三種服務(wù)設(shè)計的比較方式88
4.4生產(chǎn)運作流程的設(shè)計與選擇89
4.4.1生產(chǎn)運作流程的基本概念89
4.4.2生產(chǎn)運作流程的構(gòu)成要素90
4.4.3生產(chǎn)運作流程的設(shè)計和選擇91
4.4.4流程設(shè)計中需要考慮的幾個重要問題92
4.4.5影響生產(chǎn)運作流程設(shè)計的主要因素93
4.4.6生產(chǎn)運作流程的具體設(shè)計94
4.5計算機技術(shù)在產(chǎn)品設(shè)計中的應(yīng)用96
4.5.1計算機輔助設(shè)計（CAD）與仿真（simulation）96
4.5.2計算機輔助概念設(shè)計的研究現(xiàn)狀97
4.5.3計算機輔助工藝設(shè)計（CAPP）99
第5章生產(chǎn)與運作能力規(guī)劃103
5.1生產(chǎn)能力的基本概念103
5.1.1基本概念及概述103
5.1.2生產(chǎn)能力分類104
5.1.3學(xué)習(xí)曲線105
5.1.4經(jīng)濟(jì)規(guī)模106
5.1.5生產(chǎn)能力的柔性107
5.2生產(chǎn)能力計劃108
5.2.1能力計劃的作用108
5.2.2能力計劃的層次結(jié)構(gòu)108
5.2.3粗能力計劃109
5.2.4細(xì)能力計劃111
5.2.5生產(chǎn)能力計劃的步驟112
5.3能力計劃的決策方法115
5.3.1線性規(guī)劃115
5.3.2決策樹分析116
5.3.3量本利分析117
5.3.4生產(chǎn)能力的平衡與核算118
5.4生產(chǎn)能力的開發(fā)方案119
5.4.1影響生產(chǎn)能力的因素119
5.4.2生產(chǎn)能力戰(zhàn)略120
5.4.3生產(chǎn)能力提高121
5.5服務(wù)業(yè)的能力計劃122
5.5.1服務(wù)能力概念122
5.5.2服務(wù)能力的五個要素122
5.5.3調(diào)節(jié)服務(wù)能力123
5.5.4擴(kuò)大服務(wù)能力124
第6章生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址129
6.1選址的重要性和難度130
6.1.1設(shè)施選址的概念130
6.1.2設(shè)施選址的重要性130
6.2影響選址的因素和選址步驟132
6.2.1影響選址的因素132
6.2.2選址的步驟135
6.3企業(yè)生產(chǎn)運作全球化及其對設(shè)施選址的影響137
6.3.1企業(yè)生產(chǎn)運作全球化的趨勢137
6.3.2生產(chǎn)運作全球化對設(shè)施選址的影響138
6.4單一設(shè)施選址的方法139
6.4.1因素評分法139
6.4.2重心法140
6.5設(shè)施網(wǎng)絡(luò)中的新址選擇142
6.5.1增加新設(shè)施的目的142
6.5.2新址選擇方法——運輸表法143
6.6選址的評價方法146
6.6.1量本利分析法146
6.6.2商店設(shè)施選址評價146
6.6.3緊急服務(wù)設(shè)施選址評價148
6.6.4其他方法149
第7章生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置152
7.1設(shè)施布置決策153
7.1.1影響企業(yè)生產(chǎn)單位構(gòu)成的因素153
7.1.2設(shè)施布置的要求154
7.2設(shè)施布置的形式154
7.2.1工藝導(dǎo)向布置154
7.2.2產(chǎn)品導(dǎo)向布置155
7.2.3成組生產(chǎn)單元布置157
7.2.4定位布置160
7.2.5其他影響因素161
7.3車間、倉庫、設(shè)備布置及定量分析161
7.3.1車間、倉庫、設(shè)備布置162
7.3.2設(shè)施布置的定量分析方法163
7.4非制造業(yè)的設(shè)施布置168
7.4.1非制造業(yè)的特點168
7.4.2非制造業(yè)設(shè)施布置的影響因素169
7.4.3零售商店布置169
7.4.4辦公室布置171
第8章生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的組織和設(shè)計177
8.1生產(chǎn)組織方式的演變177
8.2生產(chǎn)過程組織考慮的因素179
8.2.1生產(chǎn)過程及其組成180
8.2.2生產(chǎn)過程組織的基本原則180
8.2.3生產(chǎn)組織形式的選擇181
8.2.4不同生產(chǎn)組織類型的比較181
8.2.5生產(chǎn)過程的時間組織182
8.3流水線生產(chǎn)概述183
8.3.1流水生產(chǎn)組織的基本特點184
8.3.2流水生產(chǎn)線的分類184
8.3.3流水線的組織條件186
8.4流水線的組織設(shè)計186
8.4.1單一對象流水線的組織設(shè)計186
8.4.2多對象流水線的設(shè)計190
8.5流水線的平衡設(shè)計195
8.6成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)197
8.6.1成批生產(chǎn)的特點197
8.6.2成批生產(chǎn)的批量與生產(chǎn)間隔期198
8.6.3單件生產(chǎn)201
8.7成組技術(shù)202
8.7.1成組技術(shù)的基本概念202
8.7.2零件分類及分類方法204
8.7.3成組生產(chǎn)單元206
8.7.4成組生產(chǎn)作業(yè)計劃207
第3篇生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的運行和控制
第9章獨立需求的庫存管理215
9.1庫存管理的意義與作用215
9.1.1庫存的分類216
9.1.2庫存的意義217
9.1.3庫存管理的作用217
9.2庫存管理的基本策略219
9.2.1庫存管理的衡量指標(biāo)219
9.2.2庫存的放置位置220
9.2.3降低庫存的基本策略222
9.3獨立需求的庫存控制223
9.3.1獨立需求的庫存控制223
9.3.2庫存控制的基本方式224
9.3.3庫存重點控制方法——ABC分析法226
9.3.4庫存控制思想的發(fā)展228
9.4庫存控制的定量分析方法228
9.4.1確定性固定訂貨量系統(tǒng)229
9.4.2非確定性固定訂貨量系統(tǒng)232
9.4.3固定訂貨期系統(tǒng)234
9.5供應(yīng)鏈多級庫存237
9.5.1供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存問題237
9.5.2供應(yīng)鏈中的需求變異與庫存波動239
9.5.3供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存策略241
9.6企業(yè)中實際庫存控制問題249
第10章生產(chǎn)與運作計劃256
10.1生產(chǎn)與運作計劃體系257
10.1.1生產(chǎn)與運作計劃概述257
10.1.2生產(chǎn)與運作計劃的層次體系258
10.2綜合生產(chǎn)計劃260
10.2.1綜合生產(chǎn)計劃的環(huán)境260
10.2.2綜合生產(chǎn)計劃的策略261
10.2.3綜合計劃的相關(guān)成本263
10.2.4綜合生產(chǎn)計劃的制定技術(shù)264
10.2.5收益管理273
10.3主生產(chǎn)計劃275
10.3.1主生產(chǎn)計劃概述275
10.3.2主生產(chǎn)計劃的制定276
10.3.3主生產(chǎn)計劃的時界279
10.3.4粗生產(chǎn)能力計劃280
10.3.5主生產(chǎn)計劃制定對象282
10.4作業(yè)計劃與作業(yè)排序283
10.4.1作業(yè)排序的基本概念283
10.4.2作業(yè)排序的分類284
10.4.3作業(yè)排序的目標(biāo)285
10.4.4制造業(yè)中作業(yè)排序有關(guān)問題286
10.4.5制造業(yè)中的n/m作業(yè)排序問題288
第11章供應(yīng)鏈管理300
11.1供應(yīng)鏈概述300
11.1.1供應(yīng)鏈的概念300
11.1.2供應(yīng)鏈管理304
11.2供應(yīng)鏈的設(shè)計306
11.2.1供應(yīng)鏈設(shè)計的原則307
11.2.2供應(yīng)鏈設(shè)計的步驟307
11.2.3供應(yīng)鏈設(shè)計需要考慮的問題308
11.2.4供應(yīng)鏈的設(shè)計方法及工具309
11.3采購與供應(yīng)商選擇310
11.3.1采購310
11.3.2JIT采購311
11.3.3供應(yīng)商選擇的指標(biāo)體系311
11.3.4供應(yīng)商選擇的步驟313
11.4供應(yīng)鏈管理的實施策略314
11.5綠色制造與綠色供應(yīng)鏈315
11.5.1綠色制造（greenmanufacturing）的概念315
11.5.2綠色設(shè)計及其特點317
11.5.3綠色供應(yīng)鏈318
11.5.4企業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理的措施319
11.5.5綠色供應(yīng)鏈管理的實施前景319
11.6敏捷供應(yīng)鏈320
11.6.1敏捷供應(yīng)鏈320
11.6.2敏捷供應(yīng)鏈的競爭優(yōu)勢321
11.6.3敏捷供應(yīng)鏈的運作條件322
11.7供應(yīng)鏈中的“牛鞭效應(yīng)”323
11.7.1牛鞭效應(yīng)323
11.7.2“牛鞭效應(yīng)”產(chǎn)生的原因324
11.7.3“牛鞭效應(yīng)”的危害325
11.7.4消除“牛鞭效應(yīng)”的對策326
第12章從物料需求計劃到企業(yè)資源計劃330
12.1物料需求計劃概述331
12.1.1獨立需求與相關(guān)需求的概念331
12.1.2MRP的目標(biāo)和基本思想331
12.2MRP的工作原理331
12.2.1訂貨點法解決相關(guān)需求問題上的局限性331
12.2.2MRP系統(tǒng)的輸入333
12.2.3MRP的處理邏輯335
12.2.4MRP的生成340
12.2.5能力需求計劃341
12.2.6配送需求計劃342
12.2.7MRP與JIT343
12.3制造資源計劃344
12.3.1制造資源計劃(MRPⅡ)系統(tǒng)344
12.3.2MRPⅡ的特點345
12.4企業(yè)資源計劃347
12.4.1ERP系統(tǒng)347
12.4.2ERP的發(fā)展趨勢——ERPⅡ348
第13章質(zhì)量管理358
13.1質(zhì)量管理概述359
13.1.1質(zhì)量管理的發(fā)展歷程360
13.1.2質(zhì)量大師的質(zhì)量觀362
13.1.3質(zhì)量管理的基本工具365
13.1.4質(zhì)量管理體系與ISO9000367
13.1.5卓著績效作業(yè)模式——馬爾可姆?波德里奇獎371
13.2質(zhì)量成本373
13.2.1質(zhì)量成本概述373
13.2.2質(zhì)量成本的組成374
13.2.3質(zhì)量成本控制376
13.3統(tǒng)計過程控制377
13.3.1統(tǒng)計過程控制概述377
13.3.2過程能力分析378
13.3.3控制圖原理