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中式熱菜制作

中式熱菜制作

定　價：￥12.00

作　者： 劉濤
出版社： 中國財政經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787500561286 出版時間： 2002-12-01 包裝：
開本： 16開 頁數(shù)： 146 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》全面貫徹素質(zhì)教育思想，從社會發(fā)展對高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才需要的實(shí)際出發(fā)，注重對學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》在理論體系、組織結(jié)構(gòu)和闡述方法等方面均作了一些新的嘗試?！吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》實(shí)行一綱多本，努力為教材選用提供比較和選擇，滿足不同學(xué)制、不同專業(yè)和不同辦學(xué)條件的教學(xué)需要。

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