健康涼拌

　　青瓜拌螺頭 主料：海螺頭350克黃瓜100克 調(diào)料：精鹽2克味精2克白砂糖5克美極鮮醬油2克芝麻油5克辣椒油5克蒜頭5克 操作過程： 1．新鮮海螺去殼后...

　　李偉，1979年步入餐飲行業(yè)，1984至1990年進入沈陽市鹿鳴春飯店進修班，1985年正式入廚學(xué)藝，師從張奔騰大師。在恩師的辛勤教導(dǎo)及關(guān)懷下，加上自己的刻苦努力。于1990年獲得國家勞動部一級廚師證書。 1996年進入香格里拉集團——沈陽商貿(mào)飯店．并在2000年代表商貿(mào)飯店參加“首屆中國沈陽國際技能交流會”。并取得“技術(shù)能手”的光榮稱號。2001年進入中外合資的沈陽時代廣場酒店。任中餐總廚師長。2002年7月獲得國家勞動部下發(fā)的烹飪技師證書，2002年9月14日至9月15日，李偉先生代表沈陽時代廣場酒店參加了中國沈陽首屆美食節(jié)。他現(xiàn)場制作的“蔥燒遼參”、“油潑羊腿”等傳統(tǒng)遼菜，得到在場專家、評委的一致好評。2003年末，被評為沈陽市烹飪協(xié)會常務(wù)理事。2003年8月，被中國飯店協(xié)會授予中國烹飪大師、中國烹飪協(xié)會會員等榮譽稱號。2004年被評為高級技師。 李偉先生的作品在《中國烹飪》、《中國食品》、《四川烹飪》、《飲食科學(xué)雜志》以及《新派遼菜》