中國優(yōu)質(zhì)專用薯類生產(chǎn)與加工

第一章 薯類生產(chǎn)發(fā)展概況
第一節(jié) 薯類生產(chǎn)概況
一 薯類的起源與分布
二 薯類生產(chǎn)的發(fā)展
（一）種植面積迅速擴大
（二）單產(chǎn)不斷提高
（三）總產(chǎn)量成倍增加
（四）優(yōu)良品種迅速推廣
（五）增產(chǎn)新技術(shù)大面積推廣應(yīng)用
（六）貯藏和加工技術(shù)不斷發(fā)展
（七）薯類產(chǎn)業(yè)化初步形成
三、薯類生產(chǎn)發(fā)展方向
（一）適當擴大種植面積
（二）選育和推廣優(yōu)質(zhì)專用品種
（三）推廣脫毒薯技術(shù)
（四）加快推廣增產(chǎn)新技術(shù)
（五）推進薯類產(chǎn)業(yè)化
第二節(jié) 專用薯類生產(chǎn)
一 國外專用薯生產(chǎn)概況
二 我國專用馬鈴薯的生產(chǎn)
（一）加工淀粉專用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（二）炸片專用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（三）炸條專用型馬鈴薯的生產(chǎn)
三 我國專用馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問題
四 我國專用薯生產(chǎn)發(fā)展方向
第二章 專用薯優(yōu)質(zhì)品種
第一節(jié) 專用馬鈴薯品種
一 淀粉加工型品種
（一）晉薯2號
（二）高原4號
（三）愉薯7號
（四）榆薯1號
（五）晉薯8號
（六）安薯56
（七）春薯3號
（八）隴薯3號
（九）克新12號
（十）合作88
二、油炸食品加工型品種
（一）春薯5號
（二）大西洋
（三）克新1號
（四）冀張薯4號
（五）鄂馬鈴薯3號
（六）尤金
（七）夏坡地
（八）斯諾登
三、 鮮食和出口型品種
……
第三章 專用薯類種植新技術(shù)
第四章 專用薯的安全貯藏
第五章 實用馬鈴薯、甘薯加工技術(shù)