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內(nèi)容簡介

　　本書主要講：蝦；龍蝦三味；金榜牛奶炒龍蝦；乳香玉液焗龍蝦；鮮奶蒸龍蝦；珊瑚龍蝦球；桂花明蝦球；銀絲明蝦煲；西檸杏仁鳳尾蝦；鮮荷蒸沙蝦；生抽皇焗大花蝦；鴛鴦羅氏蝦；菊花鮮蝦盞；鮮蝦香芒盞；銀湖蝦脯；姜蔥焗漱尿蝦等等。本書主要講：蝦；龍蝦三味；金榜牛奶炒龍蝦；乳香玉液焗龍蝦；鮮奶蒸龍蝦；珊瑚龍蝦球；桂花明蝦球；銀絲明蝦煲；西檸杏仁鳳尾蝦；鮮荷蒸沙蝦；生抽皇焗大花蝦；鴛鴦羅氏蝦；菊花鮮蝦盞等。

作者簡介

暫缺《香濃菜》作者簡介

圖書目錄

一、家禽類
玫瑰蔗香雞
傳統(tǒng)香液雞
花雕香液雞
瓦缶掌蔥油雞
香麻手撕雞
乳香脆皮雞
桑拿酒香雞
翡翠蜆蚧雞
草菇堀雞
醬皇蔥油焗雞
香麻隔水雞
香麻煎雞脯
豉汁雞翼球
骨香雞球
咖喱炆雞
蔥油焗雞
醬皇雞翼球
乳香炆雞腿
豉汁蟹柳鳳翼
姜蔥爆雞冠
鑊仔荷香鹽煽雞子
豉椒雞生腸
八寶燉全鴨
鮮荷陳皮鴨
荔茸窩燒鴨
四寶扣大鴨
香露燉鴨
家鄉(xiāng)柚皮扣鴨
香芋炆鴨
菜膽扒鴨
荔芋酥扣鴨
陳皮麒麟鴨
……