揚州私房菜

海鮮類
香煎蝦餅
洋蔥鮭魚
鹽焗草蝦
白酒圓鱈
椒鹽馬頭魚
蔥塌大蝦
鹽酥鯧魚
豉蒜赤（魚宗）
金玉滿堂
鹽香遮目魚
鍋燜海瓜子
焗紅（蟲尋）
脆皮蝦卷
肉類
芹香牛肉餅
干蔥牛小排
干（火靠）雪花肉
五香雞腿
香蒜肉排
煎香腸
煎藕盒
麻油雞米糕
香芋排骨
奶酪牛肉卷
黑椒小羊排
漢堡肉餅
餅袋銀芽肉
蛋 豆腐 蔬菜類
千層蛋卷
豆醬豆腐
糖心荷包蛋
響鈴內
臊子烘蛋
培根南瓜
蔬菜蛋餅
蝦油絲瓜煎
烘烏魚子
塌三蔬
蚵仔煎
金槍魚鑲豆腐
柴魚豆腐
點心類
生煎素菜包
椰奶吐司
鹽香饅頭
鮮肉鍋貼
韭菜盒子
煎餛飩
煉乳松餅
芝麻烘餅
泡菜蛋包飯
粿條卷
鍋巴湯飯
肉絲兩面黃
煎鮮肉餃