倘若不是想成為?ㄒ黨?,只是为了准s蟻磧煤枉峽投ё鮒泄?,是无须拜师学冶K?。中国主哥R某占負醵際譴鈾塹睦獻婺負湍蓋啄搶鋃δ咳狙Ю吹?;待缔I似弈鋼?,她们之中的一些有心人再借助菜茰视以揣摩,幌撾友琳r寫杞渙鰨譜鞒齙牟俗惺本谷徊謊酚諉昝?。当然,灾u泄募彝ブ?,少Qづ脞康哪兇右膊輝諫偈?,而且窚陷z⒉凸葜械拿閱行躍傭?。这套《学柞V泄恕反允櫚謀嘧叨際橋脞看笫?,为谅栥^躚д咭子諶朊?,他们壹s蠣韉奈淖紙檣芰嗣坎聳降撓昧?、刀法、肿V韃街璧取6琳咧恍氚湊賬幸灰蝗プ觶扌攵噯氈慊崾炷萇?,举噎h(huán)慈沾蠼?。全书正峰N材?,遍斦E潦雜臀郟?《學做中國菜》系列叢書共九冊,包括水產類、肉菜類、菜蔬類、豆品類、湯菜類、冷菜類、面點類、禽蛋類和家宴類。本冊為《學做中國菜》系列叢書之一,共介紹40種以豆制品為原料的菜饌的制作方法。豆制品的種類極多,有水豆腐、豆腐、豆腐茸、豆腐干、百葉(千張)、豆腐皮(衣)、腐竹、油豆腐、素雞等等。豆制品加工過程都是先將大豆用水泡漲,沖洗干凈,然后加清水研磨,過濾去渣后成豆?jié){。另用熟石膏粉若干用水泡開,兌入燒沸的豆?jié){內,使之凝固成型。