藥在食中.食物藥用大眾寶典

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，平衡就是健康，調(diào)理就是治病，因而十分強(qiáng)調(diào)食物的防病治病作用。食物之所以具有防治疾病作用，是因為食物和藥物一樣，都具有不同的性味、歸經(jīng)、升降、沉浮、補(bǔ)瀉、有毒無毒等性質(zhì)。食物的多種性能必須結(jié)合起來，靈活運(yùn)用，才能“食到病除”。本書分上、下兩篇。上篇為食物藥用篇，按谷類、豆類、蔬菜類、果品類、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)類、花卉類等對食物進(jìn)行分類介紹，分別講述其他營養(yǎng)特點，藥用性能及簡便食療方例。下篇為保健食譜與食療藥膳篇，仍按谷類、豆類、蔬菜類、果品類、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)類、花卉類等分別大量行之有效的保健食譜和食療藥膳；還介紹了民間常用的保健藥酒和藥茶。書中所列成分的數(shù)值都是采用《中國食物成分表（2002）》（中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所編）最新數(shù)據(jù)，這樣可使讀者對于本書所列食物的本質(zhì)有更深入的了解。本書內(nèi)容獨特，新穎，所介紹的食療方例和藥膳均是基于中醫(yī)古籍及民間傳統(tǒng)配方，簡便實用，效果顯著，在人們?nèi)找娉缟凶匀坏慕裉?，對指?dǎo)人們科學(xué)防治疾病、提高生活質(zhì)量，無疑具有很好的指導(dǎo)作用。本書可供廣大群眾閱讀參考。<

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