食物營養(yǎng)與飲食保健知識問答

第一部分　飲食保健基礎知識
　1.世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食物有哪些？
　2.經(jīng)常食用十大垃圾食物會引起哪些疾?。?br />　3.21世紀人類首選的十大健康食品有哪些？
　4.世界衛(wèi)生組織提出的食品中安全十律有哪些內(nèi)容？
　5.美國專家提出的延緩衰老食譜的內(nèi)容有哪些？
　6.菲律賓提出的老人保健飲食方案有哪六條？
　7.美國農(nóng)業(yè)部和人類服務部對人體飲食營養(yǎng)提出了哪七條原則？
　8.日本秋田縣實行的“低鹽指導三十條”的具體內(nèi)容是什么？
　9.美國“冠狀動脈保護會”提出膳食上控制膽固醇的措施有哪些？
　10.平衡膳食的概念是什么？
　11.酸性食物和堿性食物是措什么？
　12.為何多吃堿性食物可有抗疲勞作用？
　13.為何蔬菜屬于堿性食物呢？有味酸的水果為何也屬于堿性食物？
　14.中醫(yī)把食物分為哪“四氣”？
　15.食性為寒性的食物有哪些？有何作用？
　16.食性為涼性的食物有哪些？有何作用？
　17.食性為平性的食物有哪些？有何作用？
　18.食性為溫性的食物有哪些？有何作用？
　19.食性為熱性的食物有哪些？有何作用？
　20.中醫(yī)把食物分成哪“五味”？
　21.食性為酸味食物有哪些？有何作用？
　22.食性為苦味食物有哪些？有何作用？
　23.食性為甘味食物有哪些？有何作用？
　24.食性為辛味食物有哪些？有何作用？
　25.食性為咸味食物有哪些？有何作用？
　26.五味與五臟有何聯(lián)系呢？
　27.何謂氣虛癥？如何進行補食？
　28.何謂血虛癥？如何進行食補？
　29.何謂陰虛癥？如何進行食補？
　30.何謂陽虛癥？如何進行食補？
　31.各種常用補益類的食物有哪些？
　32.各種常用食療類食物有哪些？
第二部分　糧油類及共制品
第三部分　畜禽肉類及其制品
第四部分　蛋、乳及其制品
第五部分　水產(chǎn)及其制品
第六部分　蔬菜
第七部分　水果及其制品
第八部分　其他類食品
附錄　食物與醫(yī)療保健作用速查表
參考文獻