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教學(xué)菜：粵菜

教學(xué)菜：粵菜

定　價(jià)：￥15.00

作　者： 勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組
出版社： 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 中華菜系

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ISBN： 9787504532428 出版時(shí)間： 2001-07-01 包裝： 簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 186 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)教材：本書(shū)內(nèi)容按烹調(diào)方法編排，共分為9章，包括蒸、燉、扒、炸、灼、煎、鹵、烤等十余類(lèi)，精心選編了具有廣泛代表性的粵菜200例。

作者簡(jiǎn)介

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