小麥產后加工理論與技術研究

理論與技術研究篇
第一章 小麥抗營養(yǎng)因子及其降解技術的研究
第二章 小麥完全替代大麥啤酒釀制技術研究
第三章 小麥生產味精及副產物綜合利用技術新進展
第四章 現(xiàn)代制粉工藝介紹與分析
第五章 主食面粉品質評價方法的研究
第六章 “雪燕”系列食品志用粉的研究與開發(fā)
第七章 東方面條產業(yè)現(xiàn)狀與技術進展
綜合篇
小麥產后精深加工技術研究與產業(yè)化開發(fā)總體實施方案
小麥抗營養(yǎng)因子降解技術及小麥配合飼料研究與產業(yè)化開發(fā)專題實施方案
小麥制作啤酒關鍵技術研究與小麥啤酒研制與開發(fā)專題實施方案
小麥專用粉制粉技術、新型面食制品加工技術研究與開發(fā)專題實施方案
小麥替代玉米生產味精關鍵技術研究與產業(yè)化開發(fā)
小麥產后精深加工技術研究與產業(yè)化開發(fā)項目總結報告
“小麥啤酒”釀造技術研究專題總結
河南金星啤酒集團有限公司企業(yè)標準
小麥專用粉制技術研究與開發(fā)專題總結
小麥專用粉制粉技術研究與產業(yè)化開發(fā)專題總結
小麥專用粉制粉技術、新型面食加工技術研究專題總結
論文篇
簡論強化分級的制粉新技術
小麥小（麥夫）皮的開發(fā)與利用
小麥胚乳結構中蛋白質分布及其對面團流變學特性影響的研究
酶制劑對面團流變學特性及面食品制作品質的影響
小麥粉破損淀粉含量與面團流變學特性及降落數(shù)值的關系
小麥淀粉品質的研究
鄭農16小麥加工品質研究
國產面包小麥陜優(yōu)225制粉工藝中各系統(tǒng)粉流品質的研究
不同種植條件對面包小麥陜優(yōu)225烘焙品質的研究
全國冬麥區(qū)優(yōu)質小麥品種在鄭州地區(qū)種植的表現(xiàn)
純小麥啤酒的研制
小麥麥芽釀造啤酒技術及前景展望
河南若干小麥品種籽粒戊聚糖含量的初步研究
不同生態(tài)條件下小麥籽粒中戊聚糖含量的研究
小麥灌漿過程中植酸、戊聚糖含量及其與相關性狀關系的研究
木聚糖酶中產生菌的德育及發(fā)酵條件研究
黑曲霉產木聚糖酶穩(wěn)定性的研究
離子互作對木聚糖酶活性影響的研究
用正交法探討木聚糖酶活性的最佳測定條件
待測酶液制圖方法對飼用木聚糖酶活性測定結果的影響
不同浸提方案對飼用木聚糖酶活性測定結果的影響
新型飲料添加劑的研制與應用效果
底物濃度、DNS量對木聚糖酶活性測定結果的影響
小麥中的戊聚糖含量及添加木聚糖復酶對雞表現(xiàn)代謝能值和養(yǎng)分消化率的影響
小麥基礎日糧添加木聚糖酶對蛋雞生產性能的影響
小麥戊聚糖含量及添加木聚糖酶對雞表現(xiàn)代謝能值和養(yǎng)分消化率的影響
小麥加酶對保育和生長豬生產性能的影響
麥類作物的抗營養(yǎng)因子及其降解酶的研究進展
魚用谷物飼料中抗營養(yǎng)因子及其降解方法