生鮮蔬菜質(zhì)量安全管理問題研究：以浙江省為例

　　該書是一部專門研究生鮮蔬菜質(zhì)量安全這一社會經(jīng)濟重大現(xiàn)實問題的學術(shù)專。作者針對我國生鮮蔬菜質(zhì)量安全管理中的突出問題，運用蔬菜學、新制度經(jīng)濟學和管理經(jīng)濟學等理論與方法，對生鮮蔬菜質(zhì)量安全特性、安全管理的內(nèi)涵及管理目標進行界定，從生產(chǎn)者和消費者行為角度分析出發(fā)，揭示了安全生鮮蔬菜的供給、需求與市場均衡的關(guān)系及影響生鮮蔬菜安全管理政策實施的關(guān)鍵因素，并結(jié)合美國、日本在生鮮蔬菜安全管理方面的經(jīng)驗，構(gòu)建了我國生鮮蔬菜安全管理體系。本專著是國內(nèi)首次系統(tǒng)地從政府管理的制度安排及生產(chǎn)者服從，消費者參與的角度研究生鮮蔬菜的質(zhì)量安全問題，相應的政策分析跳出了對政策本身進行探討的一般思路，在生鮮蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的研究中做出了大量的開創(chuàng)性工作。因此，該論著無論在研究思路上還是在研究方法上都進行了創(chuàng)新，提出的相應對策建議對解決我國生鮮蔬菜質(zhì)量安全乃至食品質(zhì)量安全存在的問題具有較大現(xiàn)實指導意義。

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