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內(nèi)容簡介

　　本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。

作者簡介

　　柯俊年，從小便與傳統(tǒng)臺灣古早味為伍。當兵時期因擔任伙房廚師之故，便與士官長學習大陸各地之地方菜，結(jié)婚后因娶日本人為妻，便常前往日本，并在日本、法國、意大利等國料理。目前在臺大醫(yī)院擔任營養(yǎng)部治療飲食廚師，著作有《健康漂亮坐月子》、《女性養(yǎng)生新煮張》等，也在《快樂廚房》雜志發(fā)表不同主題的食譜單元。并經(jīng)常受邀參加廣播及電視美食節(jié)目的表演，如中廣晨光序曲、東森食全食美、超級美食王等節(jié)目。

圖書目錄

導讀
肉類篇
椒鹽排骨
客家小炒
糖醋里脊
九轉(zhuǎn)肥腸
五更腸旺
三杯雞
辣子雞丁
銀芽雞絲
黑椒牛骨仔
蔥爆牛肉
椒麻牛肚絲
沙茶羊肉
烹調(diào)秘訣集
海鮮篇
茄汁魚片
豉汁鮮蚵
果律蝦球
豆酥鱈魚
滑蛋蝦仁
宮保雙魷
清蒸鱸魚
豆瓣鯉魚
烹調(diào)秘訣集
蔬菜豆腐篇
干煸四季豆
開陽白菜
魚香茄子
雙冬扒豆苗
鐵板豆腐
麻婆豆腐
清蒸臭豆腐
炒劍筍
烹調(diào)秘訣集
湯品篇
鮑仔魚翡翠羹
冬瓜蛤蜊湯
香菇竹筍雞湯
蔭瓜雞湯
菠蘿苦瓜雞
酸菜肚片湯
鮭魚味噌湯
烹調(diào)秘訣集