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內(nèi)容簡介

　　隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)心健康，尤其對如何通過飲食提高身體的抗病能力更為關(guān)心。為幫助人們了解營養(yǎng)知識，做到合理膳食，以及從日常的飲食中獲取適合自己的營養(yǎng)，以達(dá)到增強(qiáng)免疫力的目的，我們編寫了這本《吃出免疫力》。本書以通俗的語言和實例將現(xiàn)代營養(yǎng)知識呈獻(xiàn)給讀者。本書共分為5大部分，近300個問題。第一部分為“了解食物的營養(yǎng)”；第二部分為“吃出免疫力”；第三部分為“合理與安全的飲食”。舉例說明了某些食品可能存在的危害及防護(hù)措施；第四部分為“你需要什么樣的營養(yǎng)”。主要對不同年齡、性別和生理狀態(tài)的人營養(yǎng)需求進(jìn)行了討論；第五部分為“對病飲食”。重點討論了營養(yǎng)在相關(guān)疾病的治療和預(yù)防中的作用。

作者簡介

暫缺《吃出免疫力》作者簡介

圖書目錄

了解食物的營養(yǎng)
中國居民膳食指南八項原則
中國居民的膳食寶塔
人體需要哪些營養(yǎng)素
什么是必需氨基酸
蛋白質(zhì)有什么營養(yǎng)作用
什么食物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高
什么叫蛋白質(zhì)的互補作用
脂肪并非那么令人討厭
膽固醇的功與過
膳食脂肪的種類和需要量
碳水化物（糖）的營養(yǎng)作用
記住膳食纖維的好
人體熱能消耗的方式
缺乏維生素A會有哪些癥狀
維生素A的食物來源
缺乏維生素D有哪些癥狀
到哪里找維生素D
維生素E有何營養(yǎng)作用
為什么會發(fā)生腳氣病
怎樣預(yù)防維生素B1缺乏
維生素B2缺乏有什么表現(xiàn)
葉酸的生理功能
缺乏維生素B12會引起貧血
最常說的維生素C
鈣的營養(yǎng)作用
影響鈣吸收的因素有哪些
鐵與健康
人體鐵的來源和需要量
缺鋅對兒童的危害
鋅的食物來源及供給量
硒的保健功效
碘與健康
食物中的其他營養(yǎng)物質(zhì)
吃好喝好
合理與安全的飲食
你需要什么樣的營養(yǎng)
對病飲食