燒烤BBQ

　　新健康大系·營(yíng)養(yǎng)與保健系列。幫助您享受BBO食物的美味與樂(lè)趣，增進(jìn)家人與朋友間的互動(dòng)……本書介紹如何以較低的溫度，將質(zhì)地密實(shí)的食物經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燒烤而成美食。周休二日休閑生活中，少不了吃的活動(dòng)，BBQ則成為出外郊游或家中聚餐時(shí)的樂(lè)趣烹調(diào)，本書可幫助您享受BBQ食物的美味與樂(lè)趣，同時(shí)增進(jìn)家人與朋友間的互動(dòng)……黃上鳳，1969年生，中國(guó)臺(tái)灣省人，文化大學(xué)觀光系畢業(yè)，目前任教高中、高職，出版著作有《家庭Buffet》、《BARBECUE》等作品。BBQ除了能夠滿足消費(fèi)者對(duì)食物的基本需求，更在烹調(diào)制作過(guò)程中，提供了家人、朋友間彼此互動(dòng)的機(jī)會(huì)，再加上BBQ食物的香濃特色，BBQ已不再只局限于春夏野炊，一年四季中只要天氣晴朗，即可在野外或自家庭院中進(jìn)行。然而一般人對(duì)于BBQ的認(rèn)知，仍有某種程度的差距，以致未能完全享受BBQ食物所帶來(lái)的美味與樂(lè)趣。因此，本書于開始即將BBQ的定義、烤燒方法與步驟，做一些簡(jiǎn)單的介紹，以幫助讀者燒烤出美味香濃的BBQ成品。

　　黃上鳳，1969年生，中國(guó)臺(tái)灣省人，文化大學(xué)觀光系畢業(yè)，目前任教高中、高職，出版著作有《家庭Buffet》、《BARBE CUE》等作品。