大眾川菜500例

　　中國地方風(fēng)味菜肴系列叢書，是一套內(nèi)容豐富、齊全，敘述言簡意賅的烹飪書籍。無插圖，只有文字介紹。盡管如此，但絕對不會引起你的視覺疲勞。因?yàn)?，它的字體較大，紙張質(zhì)量也絕對一流。本書是其中的四川菜介紹本，如果你喜歡辣辣的川菜，那本書絕對可以一飽你的口福。川菜又稱四川菜，是我國最具特色的地方風(fēng)味菜之一。川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮、醇濃并重，以擅用麻辣著稱，其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽(yù)中外，是我國地方菜中輻射面較大的菜系之一，成為中華民族飲食文化中一顆璀璨的明珠。

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