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內容簡介

　　《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標準出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編分上、中、下三冊出版。本匯編是在2002年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編食品添加劑卷》的基礎上進行修訂的，保留了目前有效的標準，同時增加了2001年11月至2005年3月底發(fā)布的食品添加劑國家標準和行業(yè)標準。本匯編上冊主要內容包括：第一部分食品添加劑和食用香料綜合標準，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標準（一～八）；中冊主要內容包括：食品添加劑產(chǎn)品標準（九～二十）；下冊主要內容包括：第三部分食品添加劑試驗方法標準，第四部分食用香精和食用香料產(chǎn)品標準，第五部分食用香精和食用香料試驗方法標準，第六部分相關標準和衛(wèi)生管理辦法。本冊收錄食品添加劑國家標準57項，行業(yè)標準22項。本冊在編輯過程中，將涉及的標準修改單附于相關標準后，標準修改單的依據(jù)分列如下：1.GB 2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》根據(jù)質技監(jiān)標函[1999]189號文第1號修改單進行了修改。2.GB 14880—1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》根據(jù)技監(jiān)國標函[1996]80號文第1號修改單進行了修改。3.GB 1987—1986《食品添加劑檸檬酸》根據(jù)技監(jiān)國標函[1993]151號文第1號修改單進行了修改。本匯編收集的標準的屬性已在目錄上標明，年號用四位數(shù)字表示。鑒于部分國家標準和行業(yè)標準是在標準清理整頓前出版的，現(xiàn)尚未修訂，故正文部分仍保留原樣，讀者在使用這些標準時，其屬性以本目錄上標明的為準（標準正文“引用標準”中的標準的屬性請讀者注意查對）。國家標準轉化為行業(yè)標準但尚未修訂的，在目錄中給出調整后的標準號，標準正文未作改動。本匯編可供食品生產(chǎn)、科研、銷售單位的技術人員，各級食品監(jiān)督、檢驗機構的人員、各管理部門的相關人員使用，也可供大專院校有關專業(yè)的師生參考。

作者簡介

暫缺《中國食品工業(yè)標準匯編（食品添加劑卷上）》作者簡介

圖書目錄

第一部分　食品添加劑和食用香料綜合標準
　GB 2760—1996　食品添加劑使用衛(wèi)生標準
　GB 2760—1996　《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單
　GB／T 12493—1990　食品添加劑分類和代碼
　GB／T 14156—1993　食品用香料分類與編碼
　GB 14880—1994　食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準
　GB 14880—1994　《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單
　NY／T 392—2000　綠色食品　食品添加劑使用準則
第二部分　食品添加劑產(chǎn)品標準
　一、酸度調節(jié)劑
　　GB 1886—1992　食品添加劑　碳酸鈉
　　GB 1897—1995　食品添加劑　鹽酸
　　GB 1903—1996　食品添加劑　冰乙酸（冰醋酸）
　　GB 1987—1986　食品添加劑　檸檬酸
　　GB 1987—1986　《食品添加劑　檸檬酸》第1號修改單
　　GB 2023—2003　食品添加劑　乳酸
　　GB 3149—2004　食品添加劑磷酸
　　GB 5175—2000　食品添加劑　氫氧化鈉
　　GB 6782—1986　食品添加劑　檸檬酸鈉
　　GB 13737—1992　食品添加劑　L-蘋果酸
　　GB 14889—1994　食品添加劑　檸檬酸鉀
　　GB 15358—1994　食品添加劑　DL-酒石酸
　二、抗結劑
　　HG 2789—1996　食品添加劑　磷酸三鈣
　　HG 2790—1996　食品添加劑堿式碳酸鎂
　　HG 2791—1996　食品添加劑二氧化硅
　　HG 2918—1999　食品添加劑　六氰合鐵酸四鉀（黃血鹽鉀）
　三、消泡劑
　　GB 1906—1980　食品添加劑乳化硅油
　四、抗氧化劑
　　GB／T 1900-1980　食品添加劑　2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）
　　GB 1916—1980　食品添加劑　叔丁基-4-羥基茴香醚
　　GB 3263—1982　食品添加劑　沒食子酸丙酯
　　GB 8273—1987　食品添加劑　D-異抗壞血酸鈉
　　HG 2683—1995　食品添加劑　植酸（肌醇六磷酸）
　　QB 2078—1995　食品添加劑甘草抗氧物
　　QB 2154—1995　食品添加劑　茶多酚
　　QB 2395—1998　食品添加劑　特丁基對苯二酚（TBHQ）
　五、漂白劑
　　GB 1893—1998　食品添加劑　焦亞硫酸鈉
　　GB 1894—1992　食品添加劑　無水亞硫酸鈉
　　GB 3150—1999　食品添加劑硫磺
　　HG 2682—1995　食品添加劑　連二亞硫酸鈉（保險粉）
　六、膨松劑
　　GB 1887—1998　食品添加劑碳酸氫鈉
　　GB 1888—1998　食品添加劑碳酸氫銨
　　GB 1889—2004　食品添加劑　磷酸氫鈣
　　GB 1895—2004　食品添加劑　硫酸鋁鉀
　　GB 1898—1996　食品添加劑沉淀碳酸鈣
　　HG 2452—1993　食品添加劑　碳酸鉀
　　HG 2616—1994　食品添加劑　復合疏松劑
　　HG 2917—1999　食品添加劑硫酸鋁銨
　七、著色劑
　　GB 4479.1—1999　食品添加劑　莧菜紅
　　GB 4479.2—1996　食品添加劑　莧菜紅鋁色淀
　　GB 4480.1—2001　食品添加劑　胭脂紅
　　GB 4480.2—2001　食品添加劑　胭脂紅鋁色淀
　　GB 4481.1—1999　食品添加劑　檸檬黃
　　GB 4481.2—1999　食品添加劑　檸檬黃鋁色淀
　　GB 4571—1996　食品添加劑　紫膠紅色素
　　GB 4926—1985　食品添加劑　紅曲米
　　GB 6227.1—1999　食品添加劑　日落黃
　　GB 6227.2—1995　食品添加劑　日落黃鋁色淀
　　GB 6228—1986　食品添加劑越桔紅
　　GB 6718—1986　食品添加劑　蘿卜紅
　　GB 7655.1—1996　食品添加劑　亮藍
　　GB 7655.2—1996　食品添加劑　亮藍鋁色淀
　　GB 79121987　食品添加劑　梔子黃（粉末、浸膏）
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　八、護色劑
索引