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內(nèi)容簡介

　　本書從體育專業(yè)研究生的培養(yǎng)目標出發(fā)，結(jié)合體育專業(yè)學生的知識結(jié)構(gòu)和接受能力，吸取營養(yǎng)學已有教材的優(yōu)點和長處，吸收最新的研究成果，并突出體現(xiàn)了現(xiàn)代教材應具備的科學性、先進性、系統(tǒng)性、應用性和可讀性。本書概括了運動營養(yǎng)學的基礎、實踐及臨床應用，既有競技體育的特殊營養(yǎng)又有與全民健身有關的營養(yǎng)內(nèi)容，既有理論性又有實踐性，既有針對性又有實用性，既有新意又有特色，是一部較全面的運動營養(yǎng)學教材，對醫(yī)學院校和體育院校的廣大師生、運動醫(yī)學醫(yī)生、營養(yǎng)工作者、隊醫(yī)、教練員和運動員都有實用與參考價值。

作者簡介

暫缺《運動營養(yǎng)學（研究生系列教材）》作者簡介

圖書目錄

第一篇基礎營養(yǎng)學
第一章營養(yǎng)學基礎
第二章各類食品的營養(yǎng)價值
第三章人體營養(yǎng)狀況的評價
第四章合理營養(yǎng)第二篇運動營養(yǎng)學
第五章營養(yǎng)素與運動
第六章不同項目運動員的營養(yǎng)
第七章比賽期的運動營養(yǎng)
第八章控制體重期運動員的營養(yǎng)
第九章特殊人群的運動營養(yǎng)
第十章特殊環(huán)境下的運動營養(yǎng)第三篇運動、營養(yǎng)與健康
第十一章運動、營養(yǎng)與自由基
第十二章運動、營養(yǎng)與免疫
第十三章運動、營養(yǎng)與慢性病防治第四篇運動營養(yǎng)補充
第十四章運動營養(yǎng)補充劑
第十五章運動飲料
第十六章興奮劑參考文獻