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內(nèi)容簡介

　　我國是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的70％，隨著我國人民生活水平的不斷提高，水產(chǎn)品占市場的份額越來越大；水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定及人們對水產(chǎn)品無公害化的要求，迫切要求進(jìn)行魚類健康養(yǎng)殖，以滿足人們對無公害水產(chǎn)品的需求。目前一些不安全水產(chǎn)品已受到市場的抵制和有關(guān)部門的查驗(yàn)，但是，要徹底解決我國養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，讓健康養(yǎng)殖的水產(chǎn)品成為我國水產(chǎn)市場的品牌，讓人民都用得放心，就必須在加快水產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和無公害化建設(shè)的同時(shí)，從各個(gè)細(xì)微操作環(huán)節(jié)人手進(jìn)行魚類健康養(yǎng)殖的指導(dǎo)，讓生產(chǎn)者全面掌握安全養(yǎng)殖操作技術(shù)，做到養(yǎng)殖出合格的水產(chǎn)品，同時(shí)在養(yǎng)殖的過程中達(dá)到資源的合理利用和保護(hù)，走科學(xué)合理的可持續(xù)發(fā)展道路。從安全水產(chǎn)品生產(chǎn)的過程來說，養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全與水產(chǎn)養(yǎng)殖的各方面條件都密切相關(guān)?，F(xiàn)在存在著水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程有缺陷的情況，影響了對水質(zhì)、病害、周邊環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量控制措施的實(shí)施。要徹底改變這種狀況，就要切實(shí)推廣實(shí)施實(shí)用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，從水產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程和全方位的各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，達(dá)到優(yōu)化產(chǎn)地環(huán)境，將健康養(yǎng)殖技術(shù)、水質(zhì)處理技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)控制技術(shù)、飼料的優(yōu)質(zhì)配制技術(shù)、病害防治技術(shù)、苗種無公害繁育技術(shù)配套實(shí)施。解決了這些問題，就能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖品種的良性結(jié)構(gòu)調(diào)整，改變過去以消耗自然資源、污染環(huán)境為代價(jià)的養(yǎng)殖方式；就能提高整體水產(chǎn)品養(yǎng)殖水平，做到可持續(xù)利用資源。

作者簡介

暫缺《名優(yōu)水產(chǎn)品安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》作者簡介

圖書目錄

第一章水產(chǎn)品養(yǎng)殖的基本條件
第一節(jié) 一般養(yǎng)殖的基本環(huán)境條件
第二節(jié) 一般養(yǎng)殖的水質(zhì)條件
第三節(jié) 用于菌種生產(chǎn)的親魚條件
第四節(jié) 苗種孵化繁育的環(huán)境條件
第五節(jié) 對養(yǎng)殖有影響的管理方面要求
第二章水產(chǎn)品養(yǎng)殖的營養(yǎng)基礎(chǔ)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 人工配合飼料
第三章鱘魚安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 鱘魚簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 鱘魚育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 病害防治技術(shù)
第五節(jié) 鱘魚健康養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
第四章羅非魚安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 羅非魚簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 羅非魚育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 病害防治技術(shù)
第五節(jié) 羅非魚健康養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
第五章中華絨螯蟹安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 中華絨螯蟹簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 中華絨螯蟹育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 中華絨螯蟹病害防治技術(shù)
第五節(jié) 中華絨螯蟹養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
第六章中華鱉安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 中華鱉簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 中華鱉育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 中華鱉病害防治技術(shù)
第五節(jié) 中華鱉養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
第七章南美白對蝦安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 南美白對蝦簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 南美白對蝦育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 病害防治技術(shù)
第五節(jié) 南美白對蝦健康養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
第八章虹鱒魚安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 虹鱒魚簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 虹鱒魚育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 病害防治技術(shù)
第五節(jié) 虹鱒魚健康養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
第九章鱖魚安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 鱖魚簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 鱖魚育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 病害防治技術(shù)
第五節(jié) 鱖魚健康養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
第十章鱷龜安全養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 鱷龜簡介及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求
第二節(jié) 鱷龜育種關(guān)鍵技術(shù)
第三節(jié) 水質(zhì)控制技術(shù)
第四節(jié) 病害防治技術(shù)
第五節(jié) 鱷龜健康養(yǎng)殖管理技術(shù)規(guī)范
附錄
附錄1 水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定
附錄2 NY5051——2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
附錄3 NY5052——2001無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
附錄4 GB18406．4——2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求
附錄5 NY5071——2002無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則