黑水稻種植與加工利用

第一章 緒論
第一節(jié) 黑水稻栽培利用歷史及現狀
一、黑水稻栽培利用歷史
二、黑水稻栽培利用現狀
第二節(jié) 黑水稻栽培利用前景
一、食品結構調整的需要
二、健康水平提高的需要
三、現代消費觀念的需要
四、黑水稻栽培和利用問題的商榷
第三節(jié) 黑水稻品種簡介
第二章 黑水稻栽培
第一節(jié) 黑水稻育秧技術
一、黑水稻秧苗生育過程及對環(huán)境條件的要求
二、黑水稻育秧的技術要點
第二節(jié) 黑水稻插秧技術
一、科學整田
二、合理施肥
三、灌水泡田
四、插秧
第三節(jié) 黑水稻大田管理
一、黑水稻大田管理特點
二、黑水稻大田分期管理
第四節(jié) 黑水稻稻栽培新技術
一、黑水稻早育拋秧技術
二、地膜黑水稻栽培技術
三、無紡布簡化育秧技術
第三章 黑水稻加工利用
第一節(jié) 主食類
一、黑米營養(yǎng)粉絲
二、黑米面包
三、黑米營養(yǎng)面條
四、果蔬型黑米營養(yǎng)糊
五、黑糙米糊
六、黑米芝麻糊
七、高蛋白米粉
八、“黑五谷”胚芽營養(yǎng)糊
第二節(jié) 食品類
……
第三節(jié) 酒類
第四節(jié) 飲料類
第五節(jié) 色素利用
參考文獻