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內容簡介

　　本書內容與過去的節(jié)目內容不重復，筆者絞盡腦汁，不停地在口味上、做法上求新求變。并且在毛料上本著以往的一貫作風，以容易購得、經濟實惠為原則，以便中國菜深入每個家庭。而各類菜肴的收集，包括禽、畜、海鮮、蔬菜、水果等等，既可供家常之需也可適宜宴客參考。

作者簡介

　　傅培梅女士系山東省福山縣人。1957年起即教授中國烹飪，致力于發(fā)揚中國飲食文化。1962年開始擔任電視烹飪節(jié)目教學，四十多年來所示范的美味菜點已超過一千八百多種。其間還屢次應邀赴世界各國做特別表演和講習，頗獲好評。著有中英文食譜近五十冊，行銷海內外。

圖書目錄

鳳翼雙味
香酥去骨雞
五彩碎米雞
醋溜雞花
蜜柑扣雞
金杯松子雞
椰香葡國雞
蠔油去骨雞
臘味香芋雞排
金針豉汁雞
三絲鴨卷
醬爆櫻桃
紅米醬肉
銀紙松子肉
什錦燴響鈴
京都子排
爆羊肉雙味
錦鄉(xiāng)牛肉卷
沙茶牛仔骨
牛肉石榴包
中式牛肉派
什蔬燴咖喱牛肉
蔥油淋漢堡
鍋煨牛里脊
千層牛肉卷
生汁龍蝦球
龍蝦粉絲煲
扣三鮮湯
炸蛋黃蝦排
四色鳳尾蝦
香酥小蝦卷
醬燒蝦
鮮奶炒蝦片
……