創(chuàng)新休閑菜

　　中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長。近些年來，隨著生活水平的不斷提高，人們愈發(fā)在日常生活中講品質(zhì)，注重享受。吃飽不再是需要擔(dān)心的問題，問題是如何吃得健康，吃得精致，更吃的休閑。新的飲食文化勃然興起，伴隨著傳播媒體推波助瀾?，F(xiàn)今的飲食追求色、香、味俱全，口感與外形的協(xié)調(diào)搭配。在飯店、餐館花大錢擺一桌酒席招待客人已不希奇，能夠自己親自下廚做一道道好菜才能彰顯誠意。本書就此給您和您的家庭提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本書有菜譜均由幾位青年的職業(yè)廚師設(shè)計(jì)與制作的，他們憑著堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和過硬的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大膽創(chuàng)新，從菜譜的設(shè)計(jì)到原料的選用，操作簡便，很適合于普通家庭。比如說，色拉篇中提到的“芒果色拉”，您只需要輕松的幾分鐘操作就能夠品嘗到美味，還有小炒篇中的那一道道新穎的創(chuàng)意，更是經(jīng)典與時(shí)尚的相結(jié)合，做法簡單，但色香味俱全，口感與外形的協(xié)調(diào)搭配體現(xiàn)得淋漓盡致。您只要根據(jù)本書中每一道菜的操作步驟來做，不僅能享受到美味佳肴，同時(shí)也能感受到成功的喜悅，為您的生活增加了無限樂趣。

　　李文杰，中華藝術(shù)點(diǎn)心技術(shù)服務(wù)中心創(chuàng)辦人兼技術(shù)總監(jiān)，食天網(wǎng)創(chuàng)辦人；現(xiàn)任上海多家酒店面點(diǎn)、小吃技術(shù)總監(jiān)；被世界知名星空衛(wèi)視“食神爭霸”欄目封為“食神”稱號(hào)；在馬來西亞第四屆世界烹飪大賽上設(shè)計(jì)的“長生果”榮獲特金獎(jiǎng)。第二、三、四屆美國杏仁中式烹飪大賽中均獲面點(diǎn)唯一金獎(jiǎng)；首屆及第二屆中國淮安淮揚(yáng)菜烹飪大賽上以總分每榮獲個(gè)人面點(diǎn)金勺獎(jiǎng)；著有《中華藝術(shù)點(diǎn)精粹》、《養(yǎng)生甜品》、《創(chuàng)新休閑菜》、《滋補(bǔ)湯羹》、《冰品時(shí)髦飲》、《巧手做點(diǎn)心》；在烹飪之余還頻頻撰文介紹中國豐富的飲食文化，有百余篇作品在《餐飲世界》、《中國烹飪》、《中國食品》、《東方美食》、《四川烹飪》、《食品與生活》、《大眾醫(yī)學(xué)》等多家專業(yè)報(bào)刊雜志上發(fā)表。相關(guān)圖書滋補(bǔ)湯羹巧手做點(diǎn)心冰品時(shí)髦飲