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內(nèi)容簡介

　　早餐問題可大可小。說它大，是因為我們似乎總是能夠在各種媒體上看到關(guān)于早餐重要性的報道和評述，由不得您不信；說它小，是因為省掉幾次早餐似乎也沒有什么不妥，除了饑餓和乏力，并無大礙。如果您沒有吃早餐的習(xí)慣，認為早餐真的是件小事，那么您確實有必要翻翻手中的這本《營養(yǎng)早餐365》了。省時：時間緊張？沒關(guān)系！15分鐘內(nèi)，幫您搞定豐盛的陽光早餐。省力：做法簡單，好學(xué)易做，讓您迅速成為早餐料理高手。營養(yǎng)齊全：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)……所有營養(yǎng)素一應(yīng)俱全。合理搭配：有干有稀、有葷有素，日日早餐不重復(fù)，天天早起有新意。為全家準備：無論男女老幼，我們都替您想到，細心為您準備全家適宜的早餐盛晏！

作者簡介

　　張奔騰，國際認證行政總廚，中國烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國菜創(chuàng)新研究院研究員，中國烹飪協(xié)會理事，中國食文化研究會理事，遼寧餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長，《飲食科學(xué)》雜志專家顧問。2002年11月被國飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術(shù)大師”?！皣H美食評委”榮譽稱號，2004年12月獲中國百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎，被評為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”，2005年7月被中國領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)研究院授予博士學(xué)位?，F(xiàn)任沈陽假日大廈有限公司副總經(jīng)理兼城市酒樓總經(jīng)理。曾編寫《新派遼菜》、《創(chuàng)新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《家常主食》系更叢書及《滿漢全席》、《中國名菜大觀》、《中式烹飪師（職業(yè)技能培訓(xùn)考核鑒定教材）》等著作50余部，并曾在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》等雜志上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品百余篇。

圖書目錄

重要的營養(yǎng)早餐
　什么是營養(yǎng)早餐
　營養(yǎng)早餐四要素
　不同人的營養(yǎng)早餐
谷類
　米飯
　　粉蒸排骨飯
　　海鮮燴飯
　　果脯地瓜飯
　　荷香雞粒飯
　　高粱米水飯
　　海南雞飯
　　滑蛋蟹柳燴飯
　　火腿青菜炒飯
　　金銀飯
　　咖喱炒飯
　　口蘑菜心炒飯
　　臘肉煲仔飯
　　蜜汁八寶飯
　　南瓜百合蒸飯
　　辣EJ菜炒飯
　　木瓜火腿蒸飯
　　奶香大棗飯
　　泡椒雞丁炒飯
　　茄汁魚柳飯
　　沙鍋豬手飯
　　二椒牛肉飯
　　西紅柿牛肉燴飯
　　肉末雪菜炒飯
　　什錦炒飯
　　素四寶燴飯
　　壇肉米飯
　　五彩玉米飯
　　提f花生飯
　　山菜蘑菇炒飯
　　咸魚豆芽炒飯
　　蝦皮杭椒炒飯
　　揚州炒飯
　　香菇蛋炒飯
　　香蔥豆干炒飯
　　陽姜豆豉炒飯
　　蛋卷糯米飯
　　板栗鮮貝飯
　　菜包飯
　　番茄蝦仁炒飯
　　銀魚蛋炒飯
　　菠蘿炒飯
　　義燒醬油炒飯
　　竹筒鮮蝦蒸飯
　　豬油蒸飯　
　面
　　家常炸醬面
　　四川擔(dān)擔(dān)面
　　玉米湯面
　　全家福湯面
　　七彩鹿肉面
　　奶香空心面
　　茄汁牛肉面
　　韭黃陽春面
　　陜西貓耳面
　　手搟面
　　鱔魚絲面
　　文蛤海洋面
　　五彩米粉面
　　蝦仁伊府面
　　蜆子菠菜面
　　魚湯小刀面
　　魚丸清湯面
　　野菜肉醬面
　　珍珠面
　　豬肝菠菜面
　　香菇醬肉面
　　胡蘿卜汁面
　　什錦雞蛋面
　　炒河粉
　　牛柳酸辣面
　　排骨面
　　肉絲湯面
　　肉絲香菇面
　　家常肘花面
　　酸辣三絲面
　　鮮蝦云吞面
　　肉末打鹵面
　　洋蔥羊肉面
　　翡翠辛辣面
　　清湯牛肉面
　　雪菜肉絲面
　　關(guān)東餃子面
　　泡菜涼拌面
　　雞味拉面
　　傳統(tǒng)大肉面
　　菇蕈龍須面
　　蛋花番茄面
　　怪味涼拌面
　　意大利炒面
　　雞翅香菇面
　餅
　點心
　粥
肉類
　家畜
　家禽
　水產(chǎn)
豆蛋奶
蔬果類