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四川名菜

四川名菜

定　價(jià)：￥22.00

作　者： 曉書等編
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 川菜王國(guó)書庫(kù)
標(biāo)　簽： 飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備
ISBN： 9787536451322 出版時(shí)間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 407 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《四川名菜》為了反映近年來(lái)川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大師、名師的菜點(diǎn)風(fēng)貌，為廣大讀者及川菜愛好者提供餐桌上的美味佳肴，為提高川菜的制作技藝，筆者將近年來(lái)川菜知名企業(yè)、川菜大師，名師的獲獎(jiǎng)作品、代表作品、精品，包括傳統(tǒng)菜、特色菜、創(chuàng)新菜等，選用其精華，匯集成冊(cè)，奉獻(xiàn)給讀者。一書在手，可以知道川菜當(dāng)今風(fēng)貌，為生活增添光彩。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《四川名菜》作者簡(jiǎn)介

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