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內(nèi)容簡介

　　本書主要內(nèi)容包括：維生素、常量元素、微量元素與健康；保健養(yǎng)生；食物的營養(yǎng)與藥用價(jià)值；常見病的飲食療法等。

作者簡介

　　劉翠青，女，醫(yī)學(xué)碩士，教授，主任醫(yī)師，河北醫(yī)科大學(xué)碩士生導(dǎo)師，河北省兒童醫(yī)院新生兒科主任。2000年考取世界衛(wèi)生組織獎(jiǎng)學(xué)金。她所領(lǐng)導(dǎo)的新生兒科的學(xué)科水平處于省內(nèi)領(lǐng)先，國內(nèi)先進(jìn)水平。歸國后共承擔(dān)省科技廳和衛(wèi)生廳，省計(jì)生委重點(diǎn)科研課題4項(xiàng)，河北省醫(yī)學(xué)適用跟蹤項(xiàng)目兩項(xiàng)。獲河北省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)一項(xiàng)，河北省醫(yī)學(xué)優(yōu)秀成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)、河北省計(jì)生委科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)。在國內(nèi)核心期刊共發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。

圖書目錄

第一篇維生素與健康
1 維生素A的作用與來源
2 維生素B的作用與來源
3 維生素C的作用與來源
4 維生素D的作用與來源
5 維生素E的作用與來源
6 維生素K的作用與來源
7 服用維生素與吃蔬菜、水果作用是否一樣
8 濫服維生素的危害
第二篇常量元素、微量元素與健康
1 鈣的作用與來源
2 鉀的作用與來源
3 鎂的作用與來源
4 硒的作用與來源
5 鋅的作用與來源
6 鐵的作用與來源
7 碘的作用與來源
8 銅的作用與來源
9 其他微量元素的主要生理功能
10 怎樣判斷小兒缺鈣
11 女性25歲后就要補(bǔ)鈣
12 怎樣補(bǔ)鈣才科學(xué)
13 長期大劑量服用鈣劑的危害
14 多鉀少鈉可防癌抗癌
15 防治癌癥的常量元素和微量元素
16 孕婦應(yīng)補(bǔ)充哪些微量元素
17 微量元素與老年人健康
第三篇飲食與健康
一蔬菜水果與健康
1 怎樣吃菜保健康
2 生食蔬菜的益處
3 熟食蔬菜的益處
4 熟吃西紅柿好處多
5 吃蔬菜也有禁忌
6 避免食入有毒菜
7 七種果蔬不能空腹吃
8 病人怎樣吃水果才有利健康
二飲品與健康
三婦女飲食保健
四兒童飲食保健
五老年飲食保健
六飲食防癌
七飲食保健養(yǎng)生
第四篇食物的營養(yǎng)與藥用價(jià)值
第五篇常見病的飲食療法