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內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：新健康大系·營養(yǎng)與保健系列。本書介紹了美國《時代》雜志評選現(xiàn)代人最佳營養(yǎng)食品：番茄、菠菜、堅果、菜花、燕麥、鮭魚、藍(lán)莓、大蒜、綠茶、紅酒，如何將它們美味豐富地應(yīng)用在日常生活飲食中。不但可強(qiáng)身健體、避免文明病上身，更能增強(qiáng)免疫力，與感冒、頭痛等小毛病絕緣，是現(xiàn)代人必讀必備的健康食典。

作者簡介

　　朱秋樺，文化大學(xué)畢業(yè)。自1990年從事中西餐點教學(xué)迄今，金樺餐飲專業(yè)研習(xí)中心負(fù)責(zé)人。公共電視“臺灣生活通”欄目烹飪顧問。桃園縣復(fù)合餐飲交流協(xié)會他人支理事長；臺北縣瑞芳、三峽鎮(zhèn)農(nóng)會、青年服務(wù)社、桃園縣女教師聯(lián)誼會等地烹飪、烘焙講師?；钴S于MUCH TV酸甜苦辣食物戀，中原電視臺、桃園廣播電臺“大櫥開講”等電視廣播節(jié)目，推廣教學(xué)樂此不疲。

圖書目錄

作者序：吃得自然，吃出健康
本書用法
PART 1 番茄
海鮮燴面
茄片鱈魚
彩燴一夏
番茄牛肉湯
辣味番茄
鴻運當(dāng)頭
彩茄醋墨魚
茄汁味噌魚
番茄慕司
金黃滑蛋
PART 2 菠菜
干貝燴菠菜
翠玉客家菜包
綠意盎然
三彩菠菜
三菇拌綠
豉汁菠菜
精力菠菜涼凍
腐乳菠菜
菠菜蒸餃
蟹肉菠菜湯
PART 3 堅果類
腰果蝦仁
松子鮮魚
杏仁酥片
核桃奶酪
芝麻香包
杏香金魚
五果饅頭
芝麻雪餅
雪衣腰果
核桃奶酥
PART4 菜花·西藍(lán)花
焗烤菜花
雙菇炒菜花
鮮奶燴菜花
咖喱菜花
白玉翠綠
花菇燴菜花
酸醋菜花
涼拌五彩
脆皮菜花
菜花排骨湯
PATR 5 燕麥
葡萄干燕麥餅
燕麥荷香飯
燕麥涼凍
健素糖燕麥餅
燕麥馬芬
燕麥巧克力
燕麥鮮奶凍
燕麥酥片
燕麥餅干
燕麥海鮮粥
PART 6 鮭魚
檸檬鮭魚
鮮鮭燴面
鮭魚炒飯
魚頭豆腐湯
味噌鮭魚湯
彩金鮭魚
酥皮鮮菇鮭魚
三絲腐皮鮭魚卷
煙熏鮭魚
清蒸鮭魚
PART 7 藍(lán)莓
藍(lán)莓冷凍
藍(lán)莓貝果
藍(lán)莓塔
藍(lán)莓果凍
藍(lán)莓蛋糕
藍(lán)莓慕司
藍(lán)莓天使卷
藍(lán)莓果醬
藍(lán)莓酥餅
藍(lán)莓羹
PART 8 大蒜
蒜泥酥麻蝦
蒜泥蒸蝦
蒜淋四喜
五味魚
蒜燒白菜
香蒜樂蹄
蒜汁苦瓜
蒜燒黃魚
蒜泥黃瓜
蒜頭雞湯
PART 9 綠茶
綠茶巧克力
綠茶果
抹茶奶凍
綠茶蛋糕
綠茶麻薯
抹茶紅豆凍
麻醬綠茶面
綠茶米香
抹茶紅豆塔
綠茶酥餅
PART 10 紅酒
肉腸拼盤
紅酒雞塊
紅酒燴牛肉
紅酒蘑菇醬
紅酒燒羊排
綜合乳酪盤
紅酒羹
紅酒腌梨
紅酒燉牛肉
洋蔥葡萄酒