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內容簡介

　　這是一本專門講述各種餃子如何制作的大眾食譜書。書中收入了南北各地不同風味的餃子共有五大類、二百多個品種，以簡潔的文字對每種餃子的原料和制法都做了具體的介紹。本書內容豐富，科學實用，易懂好學，可操作性強，非常適合廣大家庭及美食愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒家和食堂經營參考。

作者簡介

暫缺《大眾風味餃子任你選》作者簡介

圖書目錄

蒸餃
小籠蒸餃
豬肉蔥蒸餃
原籠蒸餃
灌湯蒸餃
肉餡蒸餃
圓籠蒸餃
豬肉蒸餃
牛肉蒸餃
牛肉蔥頭蒸餃
羊肉蒸餃
豬肉青菜蒸餃
燙面蒸餃
玉米面蒸餃
煸餡蒸餃
剎餡蒸餃
攢餡蒸餃
切餡蒸餃
三鮮蒸餃
五鮮蒸餃
火腿蒸餃
雪筍蒸餃
干菜蒸餃
三丁蒸餃
花邊鮮肉餃
鮮肉澄粉餃
一品蒸餃（三鮮餡）
一品蒸餃（肉菜餡）
一品蒸餅（素餡）
……
煮餃
煎餃
炸餃
烤餃