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小家廚藝跟我學(xué)

小家廚藝跟我學(xué)

定　價：￥18.00

作　者： 梁倫偉, 黃秀英, 曉鳳編?
出版社： 中國紡織出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪 方?
ISBN： 9787506436007 出版時間： 2006-01-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 291 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

本書從執(zhí)廚開始，循序漸進(jìn)，介紹了兩百多種美味佳肴或其他食品的制作方法，文字樸實，語言流暢，答問和說理層次分明且清楚。本書的特點是：凝聚了幾代人的廚房經(jīng)驗，非常實際、具體、系統(tǒng)、周全，很適合家庭執(zhí)廚參考，具有較強(qiáng)的可操作性，不但講了怎樣操作，又簡要告之為什么要這樣操作，使讀者更好理解，也便于記憶。本書能為全家人帶來美好生活的享受。

作者簡介

暫缺《小家廚藝跟我學(xué)》作者簡介

圖書目錄

執(zhí)廚準(zhǔn)備和常識
調(diào)味品和味型
蛋類
烹飪素菜和湯菜
豆腐、豆芽、魔芋、花生仁
糯米食品和小吃
自做咸菜
自做臘肉、香腸、鹵肉
豬肉類
牛、羊、狗、兔肉類
雞、鴨、鵝肉類
藥膳、藥粥、藥酒
火鍋和其他
后記與希望

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