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內(nèi)容簡介

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作者簡介

暫缺《酒吧服務技能綜合實訓》作者簡介

圖書目錄

第一部分灑水基礎知識
專題一酒水常識
基礎知識
考核指南
專題二谷物蒸餾酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題三水果蒸餾酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題四其他蒸餾酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題五開胃酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題六甜食酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題七利口酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題八葡萄酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題九啤酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
專題十日本清酒
基礎知識
飲用和服務標準
考核指南
第二部分酒吧操作技能
專題十一雞尾酒
基礎知識
操作技能
考核指南
專題十二咖啡飲料的調(diào)制
基礎知識
操作技能
考核指南
專題十三花式果汁的調(diào)制
基礎知識
操作技能
考核指南
專題十四泡沫紅茶的調(diào)制
專題十五水果拼盤雕切技巧
第三部分酒吧服務技能
專題十六酒吧各崗位人員的任職要求和崗位職責
專題十七酒吧服務程序與標準
專題十八常見的雞尾酒
參考文獻