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開(kāi)一家火爆酒樓

開(kāi)一家火爆酒樓

定　價(jià)：￥26.80

作　者： 張然編
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 餐飲

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ISBN： 9787501939077 出版時(shí)間： 2003-03-20 包裝： 平裝
開(kāi)本： 頁(yè)數(shù)： 428 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書結(jié)合經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，經(jīng)營(yíng)形式，管理方法等方面從實(shí)際入手，闡述與描繪一個(gè)開(kāi)辦酒樓的操作實(shí)務(wù)與向?qū)D，論述了酒樓注意的組織結(jié)構(gòu)，管理現(xiàn)代化，品牌現(xiàn)代化，供應(yīng)多樣化等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

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