肉牛養(yǎng)殖

第一章　緒論
　一、中國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
　　（一）養(yǎng)牛業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用
　?。ǘ┲袊馀I(yè)概況
　　（三）中國肉牛業(yè)展望
　二、世界肉牛業(yè)發(fā)展概況
　?。ㄒ唬┤馀ｐB(yǎng)殖概況
　?。ǘ┡Ｈ饧庸?br />第二章　無公害肉牛產(chǎn)品的概況
　一、無公害肉牛產(chǎn)品的概念與認(rèn)證
　?。ㄒ唬o公害牛肉，綠色食品牛肉與有機(jī)（純天然）牛肉
　?。ǘo公害牛肉，綠色食品牛肉與有機(jī)（純天然）牛肉
　?。ㄈo公害食品牛肉質(zhì)量考核指標(biāo)
　?。ㄋ模┠壳叭馀Ｉa(chǎn)存在的主要質(zhì)量完全問題
　?。ㄎ澹o公害牛肉的認(rèn)證與管理
　二、牛肉無公害加工屠宰技術(shù)規(guī)范
　　（一）屠宰牛的選擇
　?。ǘ┩涝着５倪\(yùn)輸
　　（三）屠宰前的處理
　?。ㄋ模┤馀o公害屠宰工藝流程
　?。ㄎ澹o公害牛肉理化指標(biāo)
　　（六）宰后檢疫與處理
　?。ㄆ撸o公害牛肉屠宰對加工企業(yè)的要求
　?。ò耍┌b材料的選擇
第三章　肉牛無公害養(yǎng)殖的環(huán)境要求
　一、無公害肉牛場場址選擇的原則
　?。ㄒ唬┫鄬Ω綦x，生態(tài)環(huán)境好
　?。ǘ┟娣e適中，遠(yuǎn)離污染源
　?。ㄈ┧闯渥?，沙性土壤
　二、無公害牛場的規(guī)劃和布局
　?。ㄒ唬┴Q向規(guī)劃
　?。ǘM向規(guī)劃
　?。ㄈ┚G化
　?。ㄋ模┕δ芊謪^(qū)與布局
　三、肉牛舍的建設(shè)
　?。ㄒ唬┤馀o公害養(yǎng)殖對環(huán)境的要求
　　（二）肉牛舍的建筑要求
　?。ㄈ┤馀Ｉ岬慕ㄖ?br />　　（四）輔助性建筑
　?。ㄎ澹┘S尿及污水處理
第四章　無公害肉牛養(yǎng)殖的飼料生產(chǎn)
……
第五章　肉牛繁育技術(shù)
第六章　肉牛飼養(yǎng)管理
第七章　肉牛無公害育肥技術(shù)
第八章　肉牛疾病無公害防治
附錄