獼猴桃栽培與貯藏加工新技術(shù)

　　獼猴桃主要起源于我國。全世界66個種中有64個種'43個變種，7個變型分布于我國。獼猴桃是一種營養(yǎng)價值高、保健功能全面、經(jīng)濟效益突出的新興水果。果實風(fēng)味佳美，富含維生素C（比蘋果高20一80倍），含維生素D和維生素B類和多種礦質(zhì)營養(yǎng)（如鉀、鈣、鎂、硫、鐵等），享有“世界珍果”、“水果之王”、“維C果”等美稱。獼猴桃庭院栽培在我國已經(jīng)有工300多年的歷史。規(guī)模化生產(chǎn)始于2。世紀(jì)50年代，對獼猴桃的系統(tǒng)研究也由此開始。為配合農(nóng)業(yè)部"農(nóng)業(yè)科技入戶工程"，我們編寫了《獼猴桃栽培與貯藏加工新技術(shù)》一書。本書是結(jié)合近幾年的教學(xué)科研成果，并參考了國內(nèi)外的有關(guān)文獻資料，編寫而成'供廣大果樹種植戶和農(nóng)技推廣人員參考，以推動獼猴桃生產(chǎn)的進一步發(fā)展。不足夕處，敬請讀者指正。

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