巧克力有多甜

　　庫納印第安人居住在巴拿馬附近的圣布拉斯群島上。他們消耗很多的可可豆。他們上了年紀后很少得高血壓。哈佛醫(yī)學院的諾曼·霍倫伯格和其他的一些科學家認為巧克力中的某種抗氧化劑在其中起了作用。這些抗氧化劑同樣出現(xiàn)在紅葡萄酒、蘋果和其他食品中。然而，它們在可可豆中的含量尤其高。每年的情人節(jié)，人們會花掉大約十億美元買巧克力。……從小到大，我們一直把巧克力看成是一種愛我們的那些人給我們的特殊款待。從歷史上看，人們也一直把巧克力看成是一種特殊食品。有意思的是，像許多其他食品一樣，巧克力當中也含有苯乙胺。“當我們附入愛河的時候身體就會釋放出這種化學物質。”這是巧合還是化學反應？當你咬住巧克力的時候……又有誰去在意這些事情呢？

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