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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是針對(duì)兒童最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素（鈣、鐵、鋅）而編寫的，根據(jù)不同年齡階段兒童補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅的需要，介紹了營(yíng)養(yǎng)食譜和制作方法以及一些科學(xué)飲食的常識(shí)。本書內(nèi)容豐富、具體可行，編者是多年從事臨床營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與教學(xué)工作的營(yíng)養(yǎng)師，集多年的工作研究與經(jīng)驗(yàn)并參考國(guó)內(nèi)外書刊編寫成書。本書特別適于兒童家長(zhǎng)、幼兒園保健教師、兒科醫(yī)師、兒童保健醫(yī)師等人員參考使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《兒童補(bǔ)鐵鋅鈣營(yíng)養(yǎng)寶典》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一鈣、鐵、鋅在人體內(nèi)擔(dān)負(fù)重任
1 鈣是兒童生長(zhǎng)發(fā)育與健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一
2 鐵是兒童生長(zhǎng)發(fā)育與健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一
3 鋅是兒童生長(zhǎng)發(fā)育與健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一
二有效地補(bǔ)鈣、鐵、鋅是關(guān)鍵
1 增進(jìn)鈣在體內(nèi)的吸收利用
2 增進(jìn)鐵要體內(nèi)的吸收利用
3 增進(jìn)鋅在體內(nèi)的吸收利用
三富含鈣、鐵、鋅食物的營(yíng)養(yǎng)分析與食療作用
1 富含鈣、鐵、鋅的動(dòng)物性食物
2 富含鈣、鐵、鋅的植物性食物
四不同年齡階段兒童的補(bǔ)鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（一）斷乳前后嬰兒的鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
1 斷乳前后嬰兒的補(bǔ)鈣食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（1）糊類
（2）粥類
（3）湯汁類
（4）主食類
（5）菜類
2 斷乳前后嬰兒的補(bǔ)鐵食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（1）糊類
（2）粥類
（3）湯汁類
（4）主食類
（5）菜類
3 斷乳前后嬰兒的補(bǔ)鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（1）糊類
（2）粥類
（3）湯汁類
（4）主食類
（5）菜類
（二）2～3歲幼兒的補(bǔ)鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)萬分
1 2-3歲幼兒的祉鈣食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（1）湯汁類
（2）主食類
（3）菜類
2 2-3歲幼兒的補(bǔ)鐵食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（1）湯汁類
（2）主食類
（3）菜類
（三）學(xué)齡前兒童的補(bǔ)鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
五缺鈣、鐵、鋅兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（一）缺鈣兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（二）缺鐵兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分
（三）缺鋅兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分