0~1歲小伢兒食譜

　　《0-1歲小伢兒食譜》印刷精美，每個(gè)菜譜都配有多個(gè)插圖。本書(shū)包括米面（25種），糕點(diǎn)（18種），水果（18種），蔬菜（15種）和魚(yú)肉蛋（11種）五類輔食。每種食譜的介紹又包括材料、作法、營(yíng)養(yǎng)師的話和適合幾個(gè)月的孩子四個(gè)部分，有的頁(yè)面還有用紅字寫(xiě)出的注意事項(xiàng)。其中材料部分詳細(xì)列出了要用到的各種材料，絕大多數(shù)材料是常見(jiàn)的，容易買到的。在做法中幾個(gè)步驟敘述得很細(xì)致，而且所有的步驟都配有圖，容易理解，便于操作。比如“吻仔魚(yú)莧菜粥”的食譜，剛看的時(shí)候，我不知道什么是“吻仔魚(yú)”，還好書(shū)上有很大很清晰的插圖，我一看，就知道原來(lái)是“小銀魚(yú)”，我老公把它叫做“姜魚(yú)仔”，（不知道jiang字應(yīng)該怎樣寫(xiě)），同一樣?xùn)|西各地的人的習(xí)慣叫法不同，有個(gè)插圖方便了不少。營(yíng)養(yǎng)師的話，幫助媽媽計(jì)算出蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的含量，還有總熱量是多少。有時(shí)還包括一些常識(shí)和注意事項(xiàng)，也是很有用的。適合幾個(gè)月的孩子食用，是媽媽選食譜的一個(gè)很有用的參照，媽媽可以很快地找到適合自己孩子的食譜。也避免給自己的孩子過(guò)早吃了還消化不了的東西。紅字寫(xiě)的注意事項(xiàng)，是對(duì)媽媽在操作中應(yīng)該特別注意的地方的友情提醒，一定要仔細(xì)看清楚呀。另外，食譜其實(shí)是拋磚引玉，媽媽可以自己試著用類似的材料作替代品，達(dá)到推陳出新的效果，總有新東西吃，孩子也不會(huì)很快對(duì)輔食生厭。比如，我比較注意少給寶寶吃甜的，怕他養(yǎng)成愛(ài)吃糖的習(xí)慣，所以象“蜜梨煎餅”這樣的食物，我會(huì)把其中的梨子泥換成別的不那么甜的東西；就是用梨子泥，我也會(huì)是選上好的梨子自己用攪拌器制作，新鮮也感覺(jué)比較放心。再比如，原先我家就常常燉牛肉，燉的時(shí)候并不加鹽，燉好了就加些醬油，因?yàn)榧恿酸u油，湯的樣子我覺(jué)得不怎么美，只能做牛肉面了，沒(méi)想過(guò)給孩子喝，看了“無(wú)油牛肉清湯”這個(gè)菜譜，覺(jué)得很容易，就在放醬油之前給孩子留下來(lái)一些湯。孩子還是很喜歡的，不過(guò)一定要是溫?zé)岬牟藕茫荒芟窆?，冷了就不好了。還有，書(shū)中的一些果凍食品，在做好后給孩子吃的時(shí)候，果凍塊兒的大小要切得合適，媽媽還一定要注意看著寶寶，教導(dǎo)寶寶一口一口地慢慢吃，以免噎到，有生命危險(xiǎn)。有點(diǎn)遺憾，書(shū)中沒(méi)有就這點(diǎn)提醒讀者。<

暫缺《0~1歲小伢兒食譜》作者簡(jiǎn)介