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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書由醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專家共同編寫，共分八章。第一章概述了孕產(chǎn)婦所需各種營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)、合理烹飪、科學(xué)用膳和產(chǎn)后康復(fù)知識(shí)，其中包括34種營養(yǎng)性食物、8種嬰兒奶及輔助飲食、27種烹調(diào)方法；第二至七章詳細(xì)介紹了近300種保健食譜與藥膳，包括主料、輔料、烹飪、服法及功效，按米飯、面食、粥類、菜類、安胎保胎、滋補(bǔ)保健、催乳回乳和疾病防治等分類編排；第八章簡(jiǎn)要介紹了孕產(chǎn)婦慎用和禁用藥物。全書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，指導(dǎo)性、實(shí)用性強(qiáng)，適于孕產(chǎn)婦及其家屬閱讀參考。本書前言婦女頂起了半邊天。在人類社會(huì)發(fā)展的進(jìn)程中，女人擔(dān)負(fù)著子孫后代繁衍昌盛的艱巨任務(wù)。一朝分娩的歡樂能與親人分享，十月懷胎的痛苦卻只能孕婦獨(dú)自品嘗，這正是女人的無私和偉大！新生兒出世要豪取，初產(chǎn)婦哺乳獻(xiàn)玉漿。為了中華民族能永遠(yuǎn)屹立于世界民族之林，最重要的是提高子孫后代的整體素質(zhì)，確保孕產(chǎn)婦既要有健康的心理素質(zhì)，又要有健美而強(qiáng)壯的體質(zhì)。因而，孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳越來越受到社會(huì)尤其是婦幼保健人員、家庭親人的關(guān)愛和重視。《孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳》一書也就應(yīng)運(yùn)而生了。隨著我國經(jīng)濟(jì)、文化和科學(xué)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，人們的生活水平普遍提高，孕產(chǎn)婦不再滿足于吃飽穿暖，也不滿足于簡(jiǎn)單地炒幾個(gè)菜肴。尤其是各種飲食文化的交融，烹飪技術(shù)不斷進(jìn)步的21世紀(jì)，合理用膳，均衡而全面營養(yǎng)的科學(xué)知識(shí)逐漸普及。事實(shí)上，單純珍貴食物并不等于良好的營養(yǎng)價(jià)值，粗茶淡飯搭配合理，照樣能起到防病健體之效。書中的各種保健食譜與藥膳，體現(xiàn)了科學(xué)化、質(zhì)量化、數(shù)字化。不僅講究全面而均衡的營養(yǎng)攝取，合理搭配用膳，而且亦趨于烹調(diào)技術(shù)和造型精細(xì)、精美、藝術(shù)化，趨于保健養(yǎng)生和給予家庭帶來的樂趣。例如書中以水產(chǎn)類為主料的食譜與藥膳，尤其是淡水魚和海鮮，營養(yǎng)豐富而全面，許多低脂營養(yǎng)素成分高于其他肉類，而且都是人體生理和新陳代謝必需的，孕產(chǎn)婦食用，可安胎保胎，催乳增乳，促進(jìn)胎兒、嬰兒正常發(fā)育；促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)而做“漂亮媽媽’’，風(fēng)韻尤佳。在注重均衡而全面營養(yǎng)的同時(shí)，一席色、香、味、形俱佳的美味佳肴，合家聚餐，其樂融融，共享天倫之樂！全書共分八章，分別論述了孕產(chǎn)婦及胎兒、嬰兒的生理變化，民間“坐月子’’保健及所需各種營養(yǎng)素，均衡而全面地?cái)z取營養(yǎng)，合理烹飪、科學(xué)用膳的保健知識(shí)；孕產(chǎn)婦和嬰兒每日能量、各種營養(yǎng)素參考攝人量；簡(jiǎn)介了孕婦使用危險(xiǎn)性等級(jí)西藥318種，哺乳婦慎用西藥418種，孕婦、哺乳婦禁忌用中成藥290種，慎用中成藥76種；詳細(xì)論述了孕產(chǎn)婦（乳母）保健食譜與藥膳295種。每一種食譜與藥膳中均有主料、輔料、烹飪與服法、功效。全書內(nèi)容科學(xué)，通俗易懂，烹飪簡(jiǎn)便，可操作性強(qiáng)，著力介紹了保健和療效好的食譜與藥膳，可供孕產(chǎn)婦（“坐月子’’）及其家人、親屬、婦幼保健工作者和社會(huì)各界人士閱讀參考。戴德銀2005年6月于成都

作者簡(jiǎn)介

暫缺《孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)與康復(fù)知識(shí)……………………(1)
第一節(jié) 孕產(chǎn)婦營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)攝取………………(1)
一、營養(yǎng)素……………………………………………(1)
二、適宜于孕產(chǎn)婦的3 4種營養(yǎng)性食物簡(jiǎn)介…………(4)
三、均衡營養(yǎng)素?cái)z取…………………………………(11)
第二節(jié) 2 7種烹調(diào)方法簡(jiǎn)介…………………………(1 3)
第三節(jié) “坐月子’’營養(yǎng)補(bǔ)充與注意…………………(1 7)
一、產(chǎn)褥期補(bǔ)充營養(yǎng)注意……………………………(1 7)
二、產(chǎn)后飲食營養(yǎng)注意………………………………(1 9)
第四節(jié) 孕產(chǎn)婦飲水、喝茶、湯菜與飲食……………(2 1)
一、飲水與健康………………………………………(2 1)
二、不宜食或少吃的食物……………………………(2 2)
三、不偏食厭食………………………………………(2 4)
四、合理搭配飲食……………………………………(2 4)
五、常吃粗糧、鮮菜和水果…………………………(2 6)
第五節(jié) 孕期及產(chǎn)后母體生理變化及營養(yǎng)…………(2 8)
一、母體受孕后的生理變化…………………………(2 8)
二、產(chǎn)后母體生理變化及注意………………………(3 O)
三、常見孕產(chǎn)婦營養(yǎng)素缺乏及過量與合理用膳……(3 1)
第六節(jié) 孕產(chǎn)婦各期膳食安排………………………(3 4)
一、孕早期膳食安排…………………………………(3 4)
二、孕中期膳食安排…………………………………(3 5)
三、孕晚期膳食安排…………………………………(3 9)
四、哺乳期膳食安排…………………………………(4 1)
第七節(jié) 胎兒生長發(fā)育必需營養(yǎng)素…………………(4 2)
第八節(jié) 適合嬰兒的飲食……………………………(4 7)
第九節(jié) 產(chǎn)后康復(fù)與保健……………………………(4 9)
第二章孕產(chǎn)婦(乳母)常用主食食譜與藥膳…………(5 6)
第一節(jié) 米飯、面食及糕點(diǎn)(1 8種)…………………(5 6)
第二節(jié) 孕產(chǎn)婦常食保健粥(2 4種)…………………(6 7)
第三節(jié) 孕產(chǎn)婦四季養(yǎng)生粥(2 5種)…………………(8 1)
一、春季養(yǎng)生粥(6種)……·………………………．．(8 1)
二、夏季養(yǎng)生粥(7種)………………………………(8 5)
三、秋季養(yǎng)生粥(6種)………………………………(8 9)
白菊花粥(89) 粳米梨粥(90)
芝麻鮮藕粥(89) 鮮百合粥(91)
銀耳棗粥(90) 麥冬粥(91)
四、冬季養(yǎng)生粥(6種)………………………………(9 2)
第三章孕產(chǎn)婦常用佐餐食譜與藥膳…………………(9 6)
第一節(jié) 以家畜獸類為主料的菜譜(2 4種)…………(9 6)
第二節(jié) 以禽蛋為主料的菜譜(1 4種)……………(1 0 9)
第三節(jié) 以水產(chǎn)類為主料的菜譜佳肴(1 8種)……(11 6)
第四節(jié) 葷素菜譜(11種)
第四章安胎保胎食譜與藥膳…………………………(1 3 2)
第一節(jié) 以家畜獸類為主料的菜譜(2 3種)………(1 3 2)
第二節(jié) 以禽蛋為主料的菜譜(20種)……………(1 4 6)
第三節(jié) 以水產(chǎn)類為主料的菜譜(2 6種)…………(1 5 9)
第五章產(chǎn)婦、乳母保健食譜與藥膳…………………(1 7 6)
第一節(jié) 以家畜獸類為主料的菜譜(1 O種)………(1 7 6)
第二節(jié) 以禽蛋為主料的菜譜(1 2種)……………(1 8 3)
第三節(jié) 以水產(chǎn)類為主料的菜譜(20種)…………(1 9 1)
第四節(jié) 以豆制品為主料的菜譜(5種)……………(2 0 4)
第六章催乳、下乳與回乳保健食譜與藥膳…………(20 9)
第一節(jié) 催乳、下乳與回乳…………………………(20 9)
第二節(jié) 保健食譜與藥膳(2 2種)…………………(2 11)
第七章孕產(chǎn)婦防治疾病食譜與藥膳
第八章孕產(chǎn)婦慎用與禁用藥物簡(jiǎn)介
一、母體一胎盤一胎兒與藥物的關(guān)系
二、孕婦服用抗凝血?jiǎng)?yīng)謹(jǐn)慎
三、孕婦使用危險(xiǎn)性等級(jí)藥物簡(jiǎn)介(318種)
四、哺乳婦慎用藥物簡(jiǎn)介(4 1 8種)
五、孕婦、哺乳婦禁忌與慎用部分中成藥簡(jiǎn)介(3 6 6種)
六、吃“補(bǔ)藥’’應(yīng)咨詢醫(yī)師、藥師