安全優(yōu)質(zhì)茶的選購(gòu)與消費(fèi)

序
前言
第一章 概述
一、綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展
二、我國(guó)綠色茶的生產(chǎn)與消費(fèi)
三、國(guó)際上綠色茶的生產(chǎn)與消費(fèi)
第二章 綠色食品茶的種類(lèi)與其有效成分
一、綠色食品茶的概念與特征
綠色食品茶的概念
綠色食品茶的特征
二、綠色食品茶的種類(lèi)
綠色食品綠茶
綠色食品烏龍茶
綠色食品紅茶
綠色食品黃茶
綠色食品白茶
綠色食品普洱茶
綠色食品花茶
三、茶的有效成分
茶葉中的多芬類(lèi)物質(zhì)
茶葉中的氨基酸
茶葉中的生物堿
茶葉中的糖類(lèi)
茶葉中的維生素
茶葉中的芳香物質(zhì)
茶葉中的色素
第三章 綠色食品茶的標(biāo)準(zhǔn)
一、綠色食品茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、綠色茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
三、綠色茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
四、綠色茶標(biāo)簽和包裝標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害茶葉包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品茶葉包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶葉包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
第四章 綠色食品茶消費(fèi)指南
一、綠色食品茶品質(zhì)鑒別
綠色食品茶的品質(zhì)構(gòu)成與影響因素
影響綠色食品茶變質(zhì)的主要因子與防止方法
綠色食品茶品質(zhì)研究方法
二、綠色食品茶的選購(gòu)
綠色食品茶選購(gòu)的基本原則
綠茶的選購(gòu)
烏龍茶的選購(gòu)
紅茶的選購(gòu)
其他茶的選購(gòu)
三、綠色食品茶的消費(fèi)
綠色食品消費(fèi)理念
綠色食品消費(fèi)方式
綠色食品茶與人類(lèi)健康
科學(xué)合理地飲茶
主要參考文獻(xiàn)
后記