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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　烏龍茶為我國特有的茶類，以其迷人的物質(zhì)，正受到越來越多的人們的了解和鐘愛。烏龍茶是我國六大茶類之一，品飲烏龍茶不僅可以生津止渴而且是一種藝術(shù)享受。泡飲烏龍茶時(shí)，為發(fā)揮茶之真味和妙香，必須掌握烏龍茶泡飲技藝的三個(gè)要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，并掌握“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”的原則。烏龍茶的沖泡，誠如古人所言：“茶質(zhì)、水、火、茶具，既一一講究，茍烹制拙劣，亦何能語以工夫之道？是以工夫茶之功全在烹法。”

作者簡(jiǎn)介

暫缺《品味烏龍茶》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章　了解烏龍茶
　1　初識(shí)烏龍茶
　2　烏龍茶的制作
第二章　烏龍茶的分類和名品
　1　閩北烏龍
　2　閩南烏龍
　3　廣東烏龍
　4　臺(tái)灣烏龍
第三章　工夫茶
　1　了解工夫茶
　2　準(zhǔn)備好“工夫”
第四章　烏龍茶之沖泡法
　1　烏龍茶沖泡的特點(diǎn)
　2　烏龍茶之沖泡法