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內(nèi)容簡介

　　泡茶是一種藝術(shù)。要泡一杯既香又濃的茶是要花費(fèi)不少心思的，茶的分量、溫度、水質(zhì)、水溫及茶壺的款式、類型都非常重要，即使是喝茶的姿態(tài)也很講究。中國古代有“茶道”一詞，并承認(rèn)“茶之為藝”，而此“茶道”、“茶之藝”有時(shí)僅指煎茶之藝、點(diǎn)茶之藝、泡茶之藝，有時(shí)還包括制茶之藝、種茶之藝。中國古人雖沒有直接提出“茶藝”的概念，但從“茶道”、“茶之藝”到“茶藝”只有一步之遙。所謂茶藝，是指備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝。縱觀中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類，從而形成了茶藝上有關(guān)煮茶法、煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法的技藝。

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暫缺《茶藝品賞》作者簡介

圖書目錄

第一部分綠茶茶藝
綠茶名品
　　1 西湖龍井
　　2 黃山毛峰
　　3 洞庭碧螺春
　　4 蒙頂茶
　　5 桂平西山茶
　　6 廬山云霧
　　7 六安瓜片
　　8 惠明茶
　　9 婺源茗眉
　　10 老竹大方
　　11 南京雨花茶
　　12 太平猴魁
　　13 信陽毛尖
　　14 峨嵋竹葉青
　　15 恩施玉露
　　16 云峰與蟠毫
　　17 天山綠茶
　　18 日鑄雪芽
　　19 紫陽毛尖
　　20 都勻毛尖
　　21 婺州舉巖
　　22 碣灘茶
　　23 秦巴霧毫
　　24 上饒白眉
　　25 仰天綠雪
　　26 鳩坑毛尖
　　27 安吉白云
　　28 雁蕩毛峰
　　29 華頂云霧
　　30 云海白毫
　　31 天池茗毫
　　32 顧渚紫筍
品飲綠茶香
1 壺泡法
2 玻璃杯泡法
3 瓷杯泡飲法
4 其他沖泡法
5 碧螺春茶藝（上投法）
6 黃山毛峰茶藝（中投法）
7 龍井茶藝（下投法）
第二部分紅茶茶藝
第三部分普洱茶茶藝
第四部分工夫茶茶藝