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內(nèi)容簡介

　　世界上沒有一種食物，能含有人體需要的所有營養(yǎng)，為了使身體能夠充分獲得各種營養(yǎng)素，必須選擇各種類的食物，不偏食也不過量，以達(dá)到身體所需要的營養(yǎng)素及熱量。依食物成分及所含的營養(yǎng)素不同，將食物分為六大類：五谷根莖類、奶類、蛋豆魚類、水果類等每天由這六大類食物中選擇各種食物，食用適當(dāng)?shù)姆至?，即可達(dá)到均衡的飲食原則。本書是現(xiàn)代人預(yù)防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入廚，擔(dān)心搞不定食材怎么買？種種食材，又有什么營養(yǎng)素與功效？本書清楚的食材照片與詳細(xì)解說，幫您認(rèn)識食材、觸類旁通，提供飲食以外的養(yǎng)生妙用……享受美食，您也能越吃越健康！輕松做料理，30元就能搞定三餐！

作者簡介

　　楊宗蓉，現(xiàn)任臺北市立陽明醫(yī)院營養(yǎng)師；畢業(yè)臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)研究所實(shí)踐大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)系。1977年?duì)I養(yǎng)師特考及格，著作：過敏兒飲食指南（邦聯(lián)文化出版）。

圖書目錄

PART 3 高尿酸：降低尿酸的止痛養(yǎng)生餐
Chapter 1 病癥大掃描
這樣吃，讓“痛風(fēng)”徹底遠(yuǎn)離
STEPl.誰是痛風(fēng)的始作俑者？各種食物嘌呤含量對照表
STEP2.均衡飲食，才能有效遠(yuǎn)離痛風(fēng)
STEP3.擊退痛風(fēng)，7個(gè)INDEX要知道
Chapter 2 開胃菜
三色泡菜
涼拌海蜇皮
南瓜濃湯
蔬菜沙拉
油醋拌甜椒
Chapter 3 主食區(qū)
燴海參
腌菠蘿蒸鱈魚
高麗菜卷
哈密瓜蒸蛋
紅白豆腐
魚翅羹
大黃瓜鑲?cè)?br /> 粉蒸排骨
栗子燒雞
菱角燉肉
Chapter 4 甜點(diǎn)＆飲品
汽水飄浮低
脂鮮奶酪
花草茶抹茶奶茶
檸檬薰衣草茶凍
PART 4 高血糖：降低血糖的美味健康餐
Chapter 1 病癥大掃描
控制“血糖”您一定做得到
STEPl.什么是糖尿病？
STEP2.我有糖尿病嗎？
STEP3.控制血糖，您做得到！糖尿病患者的飲食原則
Chapter 2 開胃菜
涼拌珊瑚草
姬醋涼筍燙
油菜花
烤秋葵
Chapter 3 主食區(qū)
山藥餅
牛蒡糙米飯
豆豉蚵
番茄醋章魚
蒜蓉蛤蜊
香烤鯛魚
黑胡椒魚排
彩椒牛柳
韓式泡菜燒豆腐
山藥盅
Chapter 4 甜點(diǎn)＆飲品
石榴果凍
綠茶
山苦瓜菠蘿汁
水果拼盤
姜味咖啡