彩色菜譜完全版：家常菜1000樣

　　此書是目前全國最完整、最權(quán)威的工具書類家常譜，收入了近千款家庭實(shí)用的菜例。其中包括：“涼菜類”；“燕窩、魚翅、鮑魚、海參類”；“湯羹燉品類”；“水產(chǎn)品類”；“畜肉類”；“禽、蛋類”；“豆制品、蔬菜、食用菌類”；“主食類”等八大類美饌供您選擇習(xí)做。家里學(xué)做菜不比酒店流程，很多細(xì)節(jié)須您親自動(dòng)手完成，為此本書還附錄了“產(chǎn)用家庭烹飪小常識”200余條，以便您查找使用。本書圖文并茂，力求簡便實(shí)用、易學(xué)易懂，既適合家挺操作，又美味可口、省時(shí)省力。書中菜點(diǎn)所用材料、調(diào)味料均標(biāo)明投料用量及比例，做法可舉一反三，發(fā)揮創(chuàng)意。書中試將傳統(tǒng)烹飪工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，選擇廣泛，老菜新做，古為今用，洋為中用，味型翻新，菜點(diǎn)交融，南料北烹，中西合璧。只要您掌握基本技法，亦可隨意變化，樂其無窮。

　　蘇士明，沈陽假日大廈有限公司總裁。從事酒店管理工作20多年，具有豐富的專業(yè)知識和綜合管理水平，是一位諳熟星級酒店管理的職業(yè)經(jīng)理人。1998年蘇士明先生受聘于美國假日投資有限公司與洲際酒店管理集團(tuán)，組建了五星級的沈陽洲際酒店、四星級的沈陽假日酒店及高級寫字樓城市廣場，擁有了包括國際頂級管理精英和世界名廚在內(nèi)的管理團(tuán)隊(duì)。蘇士明先生對烹飪藝術(shù)非常熱愛，被譽(yù)為“當(dāng)代美食家”。他遍游歐、美、亞各地，將中西飲食文化相結(jié)合，經(jīng)過多年苦心鉆研，組織編寫了中國第一部最完整、最權(quán)威的彩色版《家常萊1000樣》。