職業(yè)能力訓(xùn)練學(xué)習(xí)手冊（跟我學(xué)飯店服務(wù)）

　　與同類出版物相比，《跟我學(xué)飯店服務(wù)》具有以下特點：第一，可操作性強。全套教材以讀者的實際需要為出發(fā)點，緊密結(jié)合飯店工作實際，結(jié)合新技術(shù)、新理念在旅游飯店的實際運用，在編寫中堅持“用什么，編什么”的原則。第二，內(nèi)容簡潔。全套教材文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第三，緊扣職業(yè)技能鑒定。全套教材緊緊圍繞國家職業(yè)技能鑒定的內(nèi)容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎(chǔ)上，著眼于技能操作，突出針對性、實用性。第四，聯(lián)動效應(yīng)強。全套教材實現(xiàn)了學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、模擬演練的聯(lián)動，學(xué)員邊看邊學(xué)，邊學(xué)邊練，更能起到強化技能、規(guī)范操作的作用。第五，版式設(shè)計活潑。在行文中穿插了案例、服務(wù)小貼士、練習(xí)指導(dǎo)、自我評估等知識點，旨在增加讀者的認知力和理解力。訓(xùn)練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片，寓教于樂，使枯燥的學(xué)習(xí)變成有趣的游戲。本套教材既可供各旅游企業(yè)、各地旅游增訓(xùn)部門對各崗位員工進行崗前培訓(xùn)或在崗培訓(xùn)，也可供旅游企業(yè)各工種員工在參加考核前自學(xué)，同時也是各旅游職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)的良師益友。

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