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果品貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)

果品貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)

定　價(jià)：￥4.20

作　者： 王仲田，王蘭竹編著；陜西省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)主編
出版社： 科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)： 農(nóng)民快速致富叢書
標(biāo)　簽： 水果
ISBN： 9787502313340 出版時(shí)間： 1999-11-01 包裝： 平裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 83 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　內(nèi) 容簡介本書重點(diǎn)介紹了果品貯藏保鮮技術(shù)，并按實(shí)際貯藏操作程序編排，以便讀者在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用。本書可供果品貯藏、加工、果農(nóng)、果樹生產(chǎn)技術(shù)人員、農(nóng)技校師生及“星火計(jì)劃”培訓(xùn)工作者等參考。

作者簡介

暫缺《果品貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

     目 錄
   第一章 果品貯藏的基本原理
    一、果品的主要化學(xué)成分與營養(yǎng)價(jià)值
    二、果品貯藏期間的生理變化與貯藏的關(guān)系
   第二章 果實(shí)的采收、包裝和運(yùn)輸
    一、果實(shí)的采收
    二、果實(shí)的分級(jí)與包裝
    三、果實(shí)的運(yùn)輸
    四、果實(shí)的催熟
   第三章 常見果品的貯藏保鮮技術(shù)
    一、蘋果的貯藏
    二、梨的貯藏
    三、柑橘的貯藏
    四、葡萄的貯藏
    五、柿子的貯藏
    六、板栗的貯藏
    七、桃的貯藏
    八、山楂的貯藏
    九、鮮棗的貯藏
    十、西瓜的貯藏
   

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