糧油畜禽產(chǎn)品貯藏加工與包裝技術(shù)指南

出版說明
序言
前言
第一章　糧食和油料產(chǎn)品貯藏加工與包裝技術(shù)
　一、糧油貯藏與加工的基本原理
　?。ㄒ唬┘Z油主要成分及其在貯藏中的變化
　?。ǘ┯绊懠Z油貯藏的因素
　　（三）貯藏與加工對糧油品質(zhì)的影響
　二、糧油貯藏技術(shù)
　?。ㄒ唬┘Z油發(fā)熱霉變和預(yù)防處理
　　（二）貯糧害蟲及防治
　?。ㄈ┦蠛Ψ乐?br />　　（四）貯糧技術(shù)與措施
　三、各種糧油的貯藏方法
　　（一）稻谷與大米
　?。ǘ┬←溑c面粉
　?。ㄈ┯衩着c玉米粉
　?。ㄋ模┢浞蛛s糧
　　（五）大豆與大豆油
　?。┯筒俗雅c菜籽油
　　（七）花生與花生油
?。ò耍┢渌土吓c油脂
　四、稻谷加工
　?。ㄒ唬┑竟惹謇?br />　　（二）礱谷及礱下物分離
　?。ㄈ┠朊准俺善氛?br />　　（四）稻谷加工工藝流程
　　（五）稻谷加工的副產(chǎn)品綜合利用
　五、小麥制粉
　　（一）小麥清理
　?。ǘ┬←溗终{(diào)節(jié)
　　（三）小麥清理流程
　?。ㄋ模┬←湻鄣姆诸惻c用途
　　（五）小麥制粉基本原理　
　?。┬←溨品鄣纳a(chǎn)方法
　　（七）小麥胚的綜合利用
　六、油料與油脂加工
　?。ㄒ唬┯土系念A(yù)處理
　　（二）壓榨制油
　?。ㄈ┙龇ㄖ朴?br />　?。ㄋ模┯椭庸ぎa(chǎn)品
　?。ㄎ澹┯椭庸ぎa(chǎn)品
　七、糧油食品加工　　
　?。ㄒ唬┟嬷剖称?br />　　（二）米制食品
　?。ㄈ┯衩资称?br />　　（四）大豆食品
　?。ㄎ澹┯椭陌b
第二章　肉品的生產(chǎn)、加工與包裝技術(shù)
第三章　禽蛋的加工及包裝技術(shù)
第四章　牛乳的加工及包裝技術(shù)
主要參考文獻