道地川菜

　　現(xiàn)代飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美，更注重均衡與健康。由世一文化事業(yè)股份有限公司精心編撰的《輕松上菜系列》叢書，內(nèi)容豐富，制作精致、是美伶愛好者最好的選擇。本叢書具有三大特色：一、聘請(qǐng)具有多年經(jīng)驗(yàn)的主廚制作、以精致引人的過(guò)程照片，配合翔實(shí)清楚的步驟說(shuō)明及重點(diǎn)提示、使讀者易于學(xué)習(xí)。二、提供巧妙的做菜訣竅及有關(guān)食物的知識(shí)等。三、聘請(qǐng)領(lǐng)有執(zhí)照的營(yíng)養(yǎng)師，針對(duì)每道萊做出主要營(yíng)養(yǎng)成分分析。使讀者吃得安心，吃得健康。本叢書的食譜經(jīng)過(guò)編著者精心挑選，從易到難、適合一般家庭主婦及專業(yè)廚師使用。相信本叢書之出版，必將增進(jìn)人們的身體健康，并能大大提高人們的飲食文化水平。今欣見叢書之付柞出版，除欽佩世一文化事業(yè)股份有限公司的熱心與誠(chéng)摯外，特為之介紹其內(nèi)容與特色，并以為序。

暫缺《道地川菜》作者簡(jiǎn)介