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特色味汁制作

特色味汁制作

定　價(jià)：￥12.00

作　者： 賈中金主編
出版社： 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 其它食譜

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ISBN： 9787538144666 出版時(shí)間： 2005-08-01 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 199 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　無論是中餐，還是西餐，要想菜做得好吃，調(diào)味是非常關(guān)鍵的。本書特請(qǐng)東西南北中來自不同菜系的名師們，將他們幾十年的烹飪經(jīng)驗(yàn)、調(diào)味秘方總結(jié)出來，奉獻(xiàn)給熱愛烹飪的朋友們。本書共分6個(gè)部分：一、川菜味汁制作；二、粵菜味汁制作；三、淮楊菜味汁制作；四、魯菜味汁制作；五、東北菜味汁制作；六、特色調(diào)味拌餡制作。此書博采眾長(zhǎng)，精益求精，所有實(shí)例都來自生產(chǎn)實(shí)踐，希望本書能給學(xué)習(xí)帶來一些很好的啟發(fā)和參考，能給朋友送去有益的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)用技術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

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