地球不堪重負(fù)：水位下降、氣溫上升時代的食物安全挑戰(zhàn)

志 謝
序 言
第一章 地球行將超限
農(nóng)業(yè)發(fā)展勢頭的消失
增長的環(huán)境代價
兩項新的挑戰(zhàn)
日本綜合征
中國的情況和影響
挑戰(zhàn)無窮期
第二章 以70億人為限
人口統(tǒng)計學(xué)進入新時代
人口、土地與爭端
沿人口發(fā)展梯級的進退
人口比例增益
兩個成功的例子
消除貧困、穩(wěn)定人口
第三章 有效地移向食物鏈的高端
移向食物鏈的高端
改變蛋白質(zhì)的來源
漁場與牧場
大豆的情況和影響
獲取蛋白質(zhì)的新方式
第四章 提高地球的生產(chǎn)力
趨向與對比
肥料與灌溉
技術(shù)儲備的減少
可用于將來的選擇
第五章 保護耕地
土壤流失，肥力下降
耕地他用
表土保持
保護耕地
第六章 控制地下水位下降
地下水位下降
江河斷流
城市與農(nóng)村
缺水無國界
提高水生產(chǎn)率
第七章 穩(wěn)定氣候
不斷上升的氣溫和曰益下降的產(chǎn)量
溫度的趨勢和影響
提高能源效率
轉(zhuǎn)向可再生能源
第八章 扭轉(zhuǎn)中國谷物產(chǎn)量下降的局面
谷物地在縮小
開發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
水荒在蔓延
向國外采購谷物
新的食物安全戰(zhàn)略
第九章 巴西處在十字路口
世界大豆的第一來源
能否成為世界的飼料供應(yīng)者
肉類出口攀升
國內(nèi)需求增長
擴大農(nóng)業(yè)的風(fēng)險和成本
第十章 重新定義安全
食物供應(yīng)吃緊
食物短缺政治學(xué)
穩(wěn)定資源基礎(chǔ)
復(fù)雜的挑戰(zhàn)
附錄 中英對照內(nèi)容索引
注 釋
作者簡歷
譯后記